Cách làm sinh tố dừa non cho ngày hè mát lạnh

Sinh tố dừa mát lạnh giúp xua đi cái nóng hè với vị thơm mùi sữa tươi, ngon bùi vị dừa ngon. Cùng học cách làm sinh tố dừa để xua đi cái nóng mùa hè nào.

Sinh tố dừa mát lạnh thơm ngon

Nguyên liệu

• Dừa non: 1 trái
• Sữa tươi
• Đường

Cách làm sinh tố dừa

- Dừa đục lấy nước, cho nước dừa vào khay làm đá, cho vào tủ lạnh để đông. - Nạo lấy cơm dừa, thái nhỏ để cho vào máy xay cho dễ. Cho cơm dừa vào trong máy xay sinh tố cùng sữa tươi, đường, xay nhuyễn

- Lấy nước dừa đã đóng đá, ra đập nhỏ, sau đó cho vào xay cùng với sinh tố dừa, thành hỗn hợp đồng nhất.

Chúc bạn có một món sinh tố dừa thật ngon làm dịu mát trong mùa hè này nhé.

Rau xào thập cẩm chay cho ngày đầu tháng

Phù trúc xào rau của là một trong các món xào ngon và dễ làm, cùng học cách làm món rau xào thập cẩm chay này nhé.

Nguyên liệu:

• Phù trúc: 50gr

• Đậu hà lan quả: 50gr

• Cà rốt: 1 củ nhỏ

• Su hào: ½ củ

• Nấm hương: 10 – 15 cái

• Mộc nhĩ: 3-4 tai

• Rau mùi

• Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

Cách làm

- Ngâm phù trúc trong nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi mộc nhĩ, nấm hương bỏ chân (nếu nấm hương to thì cắt đôi)

- Xu hào, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng bỏng vừa ăn.

- Đậu Hà Lan tước sơ, rửa sạch; rau mùi nhặt và rửa sạch. Ngâm rau mùi và đậu Hà Lan trong nước muối pha loãng  15 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

- Cho chảo lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn vào, sau đó cho đậu Hà lan vào xào qua, trút xu hào, cà rốt vào, cuối cùng là phù trúc. Nêm gia vị và đảo nahnh tay cho rau chín (Đảo nhanh tay giúp rau vẫn giòn)

- Thả nấm hương, mộc nhĩ vào chảo. đảo đều khoảng 1-2 phút; cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm lại gia vị lần cuối, tắt bêp, nêm hạt tiêu vừa ăn. Cho ra đĩa dùng nóng.

Thịt gà kho gừng đậm đà ngon cơm

Thịt gà kho gừng là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích bởi thịt gà mềm, gia vị thấm đều, nước kho thì có vị mặn ngọt vừa phải, dùng để chấm kèm với rau hay dưa leo đều tuyệt.

Để thực hiện món thịt gà kho gừng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 1.4kg thịt gà

- 35ml nước mắm

- 80g đường cát

- 120ml nước

- 45ml dầu thực vật

- 1/2 củ hành tây vừa

- 120g gừng tươi

- 2 tép tỏi

- Một ít ớt khô

- 3 gốc hành lá

- Một ít muối, gia vị

- Một ít tiêu

Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Bước 1: Bạn cho thịt gà vào ướp cùng một chút muối, gia vị trước khi bắt đầu nấu khoảng 20 phút.

Bước 2: Bạn cho đường vào chảo nóng đun lửa vừa cho đường tan hết sau đó bạn giảm nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy đều thêm 4-5 phút nữa. Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián và bắt đầu keo lại bạn tắt bếp cho nước vào. Sau đó, bạn hâm nóng một lúc là được.

Bước 3: Băm nhỏ hành tây đã bóc nhỏ. Gừng rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ băm để sẵn chuẩn bị.

Bước 4: Đun nóng chảo cho thêm ít dầu, sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, khoảng 1 phút. Kế tiếp, bạn cho thêm tỏi vào phi thêm 1 phút nữa rồi vớt hết cả hành, tỏi và gừng ra.

Bước 5: Bạn cho thịt gà đã ướp vào chảo vừa dùng để xào hành tỏi, chiên gà cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đều ở các mặt.

Bước 6: Tiếp theo, bạn cho phần nước đường ở trên cùng một chút nước mắm, một ít muối, tiêu, và ớt bột vào nếm để vừa ăn. Sau đó, giảm nhỏ lửa và kho trong khoảng 20 phút, tiếp đến bạn thêm hành gừng tỏi đã được phi thơm ở trên vào. Và thế là bạn đã có một món thịt gà kho gừng đậm đà đưa cơm rồi. Chúc các bạn ngon miệng.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà kho gừng:

-  Thịt gà mềm, ngấm đều gia vị, có màu nâu nhạt.

- Nước kho sánh mặn ngọt vừa phải. 

Các bạn có thể xem chi tiết trong video này 

Cách làm cơm cháy

Món cơm cháy hẳn ai cũng thích ăn, nhưng cuộc sống hiện đại, việc nấu cơm bằng nồi cơm điện trở nên phổ biến khiến món cơm cháy trở nên xa xỉ hơn, vậy hãy cùng Bếp Nhà Tôi học cách làm cơm cháy giòn giòn chấm kèm với kho quẹt tuyệt ngon ngay tại nhà vô cùng đơn giản nhé.

Video hướng dẫn cách làm cơm cháy

Nguyên liệu:

• Cơm gạo tẻ: 2 bát
• Dầu ăn, mắm
• 1 bát con nước

Cách làm cơm cháy

- Cơm gạo tẻ để nguội, trộn với dầu ăn và nước mắm (nên cho nhàn nhạt)

- Nếu cơm gạo dẻo thì có thể cho cơm vào chảo luôn, nếu cơm gạo khô cần thêm chút nước sau đó cho cơm vào chảo, dàn mỏng ra. Đun nhỏ lửa, thi thoảng cho thêm 1 thìa nước, cùng muôi ấn ấn cho các hạt cơm liên kết lại với nhau.

- Cho khoảng 3-4 lần nước (2-3 phút) thì lật mặt bên kia và làm tương tự như trên.

- Nếu còn cơm nguội thì tiếp tục làm cho hết, xếp cơm cháy ra đĩa.

Món cơm cháy có thể ăn kèm với nước mắm chan mỡ hành, hoặc chấm với kho quẹt ăn ngon tuyệt

Cơm cháy chấm mắm kho quẹt ngon tuyệt cú mèo luôn ^^ (Xem thêm: Cách làm kho quẹt)

Mách nhỏ: khi làm cơm cháy bạn nên làm bằng cơm gạo dẻo, sẽ bớt công đoạn thêm nước để liên kết các hạt cơm lại với nhau

Cách làm kho quẹt cơm cháy

Vị mặn mặn, cay cay, ngòn ngọt của món kho quẹt chắc khó ai ăn rồi mà có thể quên được. Món ăn này là một món ăn ngon của miền Nam, dùng để chấm các món như cơm cháy, rau luộc,….hay ăn kèm với cơm trắng nữa. Cùng học cách làm kho quẹt ngon thôi nào ^^!

Chấm rau củ luộc với kho quẹt hay dùng cơm cháy thì không gì ngon bằng.

Nguyên liệu

• Thịt mỡ: 100g (hoặc thịt ba chỉ nhiều mỡ)
• Tôm khô: 50g
• Đường, mắm, tiêu
• Hành tím, ớt

Cách làm kho quẹt

- Thịt mỡ rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ (hoặc thái hạt lựu). Tôm khô ngâm nước cho mềm. Hành tím bóc vỏ, ớt rửa sạch. Đem thái nhỏ hành và ớt, để riêng.

- Cho thịt vào chảo, đun cho mỡ chảy ra. Sau đó vớt tóp mỡ bỏ riêng ra bát, phần mỡ nước nếu quá nhiều thì chắt bớt ra, giữ lại khoảng 2 -3 muỗng canh làm kho quẹt.

- Cho lượng mỡ nước làm kho quẹt vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành đã thái nhỏ vào phi thơm.

- Tôm khô sau khi ngâm mềm, vớt ra để ráo. Khi hành đã phi thơm, cho tôm vào xào cho săn.

- Sau đó cho đường và nước mắm vào, điều chỉnh khẩu vị mặn ngọt cho phù hợp với gia đình, cho một chút nước lọc vào đun cùng (Kho quẹt đúng vị thường mặn hơn khẩu vị bình thường một chút).

- Đun sôi liu diu khoảng 2-3 phút thì cho tóp mỡ cùng ớt thái nhỏ vào đảo cùng một chút, tắt bếp, rắc chút tiêu vào cùng.

 

Cách làm cơm cháy ăn kèm với kho quẹt

Mách nhỏ: Có thể cho tóp mỡ vào cùng với tôm khô, nhưng cho tóp mỡ vào sau giúp tóp mỡ giòn hơn

NGƯỢC

Người Việt chúng ta thường nói: Giàu sang và nghèo hèn. “Giàu” thường kèm theo “sang”, còn “nghèo” thường kèm theo “hèn”.
Nhưng thực ra có khi “giàu” mà không “sang”, hoặc “nghèo” mà không “hèn”. Chắc là không ai muốn nghèo, và càng chắc chắn hơn là chẳng ai muốn hèn.
 Cũng vậy, ai cũng muốn mình giàu và sang. Nhưng người chịu cảnh “đời hèn” khác hẳn với người “sống hèn”.
Người nghèo bị coi là hèn, nhưng có thể người đó không hề sống hèn; còn người giàu luôn được coi là sang, nhưng chưa hẳn đã “sống sang” mà thậm chí còn “sống hèn”. Đó mới là chuyện đáng nói!
 Người ta nói vui: “Đi xe le hơn đi bộ, đi bộ ngộ hơn đi xe”. Chưa chắc ai hơn ai! Tiền nhân cũng đã phân tích và xác định rõ ràng: “Chớ thấy áo rách mà cười. Những giống gà nòi lông nó lơ thơ.
 Mấy hôm nay sau vụ máy bay MH 370 mất tích báo chí lại ầm ỉ chuyện Nguyễn Chánh Tín phát biểu những lời nói biểu hiện cái hèn hạ của người một thời được bao người ngưỡng mộ (tôi từng ngưỡng mộ nhân vật Nguyễn Thành Luân trong phim Ván bài lật ngửa do NCT đóng vai chính.).
 Ở đời, người ta không chỉ “đi” bằng đôi chân mà còn phải “đi” bằng cái đầu. Hơn thua nhau là “cách đi”.
 Mình không hiểu rõ việc NCT vỡ nợ hay chuyện làm ăn kinh doanh của ông ấy nên không bàn gì, chỉ nói về tính cách đương đầu với thất bại của ông ấy mà thôi.
Mình cảm thấy như hụt hẫng bởi vì chuyện chẳng có gì đáng để ông ấy cúi đầu một cách hèn hạ như vậy, ông ấy nên biết rằng :”không phải ông ấy cống hiến cho nền điện ảnh VN đâu mà chính nhờ điện ảnh VN nâng ông lên thành một ngôi sao.Thật vậy, nếu không có NCT đóng vai Nguyễn Thành Luân thì sẽ có người khác thay vào thôi, đâu phải không có ông thì điện ảnh VN bế tắc, biết đâu người khác còn làm được hơn thế nữa, nhưng có một điều chắc chắn là nếu không có điện ảnh thì NCT sẽ không nổi tiếng như vậy.
Còn việc ông ta thất bại trong kinh doanh đến mức phá sản thì chỉ là chuyện thường thôi, kinh doanh có lời thì phải có lỗ, lời nhiều thì lỗ cũng nhiều. Tại mình ngu đem cái sở đoản của mình ra thi thố thì thua là điều tự nhiên và coi đó là một bài học chứ có gì phải cay cú như vậy.
 Hãy tự đứng lên chứ đừng trách móc ai hết, đừng nói những người từng giúp ông ấy vô ơn, đừng nghĩ là ông giúp họ mà phải nói là họ giúp ông, thử hỏi nếu không có những người mà ông nói là chịu ơn của ông hợp tác thì ông có làm được cái gì không? Đáng lẽ ông phải cám ơn họ thay cho lời trách móc họ.
Với số tiền hỗ trợ 600.000.000( sáu trăm triệu) mà ông nói là chỉ khỏi chết đói làm tôi quá bức xúc, Một miếng khi đói bằng một gói khi no. Dù sao đó cũng là tấm lòng của những người đã thắt lưng buộc bụng để hỗ trợ ông trong lúc khốn khó.. Và ông có biết với số tiền đó thì những em bé ở Lai Châu khỏi đu dây tới trường, với số tiền đó thì cô giáo Tòng Thị Minh, giáo viên trường mầm non Sam Lang, xã Nà Hỳ, huyện Nậm Pồ tỉnh Điện Biên và các học trò khỏi chui vào bao nylon qua sông, với số tiền đó đủ cho hơn 1000 người có thể ngẩng cao đầu trong cuộc sống, chỉ cần 600.000(sáu trăm ngàn) là đủ cho một người cơ nhỡ có vốn đi bán vé số dạo sống vui vẻ trong cái nghèo  mà không hèn, cũng không cần hèn hạ “quỳ lạy” người giúp ông được ở lại trong ngôi biệt thự như tù đày chẳng ích gì, vì đời ông còn được ở trong đó bao nhiêu ngày nữa đâu.
Đâu cần phải quỵ luỵ ai, cứ giải quyết những vướng mắc nợ nần cho xong rồi ra ngoài thuê nhà trọ ở, ngày ngày rong chơi đây đó tới những chỗ vui vẻ đông người (bàn vé số) công việc nhàn hạ ( cầm trên tay không quá 200gr) vừa có lo cho cái ăn của mình vừa đem cái may mắn cho người khác, như vậy tôi chắc chắn ông vẫn mãi là thần tượng trong mắt người hâm mộ.
Những người "bị vỡ nợ" như ông trên đất nước Việt Nam này không ít, mà có mấy người khom lưng cúi mặt như ông đâu.
Người nghèo đi tới nơi mô cũng nghèo! cụ Nguyễn Du cũng đề cập trong Truyện Kiều (câu 3241-3244) thế này:
Ngẫm hay muôn sự tại trời
Trời kia đã bắt làm người có thân
Bắt phong trần phải phong trần
Cho thanh cao mới được phần thanh cao
Người ta nói vui mà thật rằng: “Giày dép còn có số kia mà!”. Về sự giàu – nghèo, người ta nói: “Kẻ ăn không hết, người lần không ra”. Về sang – hèn, người ta nói: “Con vua thì lại làm vua, con sãi ở chùa lại quét lá đa”. Số phận hoặc định mệnh là một “điều bí ẩn”, chẳng ai hiểu hết.
Có khi người ta có thể “vượt qua số phận”, nhưng có khi phải chịu lận đận đến lúc nhắm mắt, xuôi tay! Tuy nhiên không có ai hèn hạ như NCT vậy.

Cách làm cá kho thịt ba chỉ

Cá kho thịt ba chỉ là món ăn mặn ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Đây là món ăn được ưa chuộng ở ngoài bắc, những miếng cá đậm đà được quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ làm cho bữa cơm ngon hơn gấp bội. Cá kho quan trọng nhất là làm sao cho xương cá nhừ nhưng miếng cá vẫn phải chắc. Thịt ba chỉ trong nồi cá kho ăn rất ngon mà không bị ngấy. Đây là một trong những món ăn tốn cơm nhất.

Nào cùng chúng tôi vào bếp để chế biến món Cá kho thịt ba chỉ nào.

Đầu tiên cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: - 2 kg cá (bạn có thể mua cá trôi, trắm...tùy theo sở thích) - 1 Kg thịt ba chỉ  - 1 Củ riềng - 1 ít là chè tươi, vài củ xả - Nước mắm, đường, hạt tiêu…

Cách làm món cá kho thịt ba chỉ:

Bước 1: Làm sạch cá và thịt ba chỉ. Cá thì cắt khúc vừa ăn còn thịt ba chỉ thái miếng to dày như vậy giúp cho miếng thịt ko bị nát

Còn riềng thì thái miếng mỏng

Bước 2:  Ướp cá và thịt. Cho thịt và cá vào nồi, đổ 1/2 bát nước mắm và chút hạt tiêu vào nồi rồi đảo đều cho cả cá và thịt đều ngấm nước mắm. Ướp cá và thịt khoảng 15 phút.

Bước 3: Cho vào nồi: Lót xả và lá chè dưới đáy nồi. Sau đó cho cá vào rồi cho thịt lên trên

Bước 4. Cho lên bếp rồi đun với lửa to

Bước 5: Thắng nước hàng rồi đổ vào nồi kho cá. Cách thắng nước hàng: đun nóng chảo, cho 2 thìa đường to vào chảo rồi quấy nhẹ nhàng, đều tay. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì đổ 1 chút nước vào quấy đều cho đường tan vào nước.

Bước 6: Chú ý khi nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp để nguyên nồi cá chờ cho nguội. Sau khi nguội hẳn đặt nồi cá lên đun tiếp với lửa nhỏ. Đun đến khi nước hạn hẳn thì bắc ra và gắp ra đĩa ăn được rồi.

Vậy là bạn có hoàn thành nồi cá kho thịt ba chỉ thơm ngon. Chúc các bạn ngon miệng.

Lưu ý kho cá là phải Thịt Chắc – Xương Mềm

Nộm xoài xanh mực khô

Nộm xoài xanh mực khô cay cay vị rau răm, chua ngọt với xoài xanh và dai dai với mực khô, còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ?

Nguyên liệu: - 2 quả xoài xanh vừa phải - 1 củ cà rốt - 1/2 củ hành tây - 1 con mực khô vừa - Nước mắm, giấm, đường, mỳ chính, tỏi khô, ớt, rau răm, lạc rang.

Cách làm

- Cà rốt, hành tây rửa sạch, thái nhỏ, bỏ riêng. Hành tây bóp muối, giấm 15 phút cho mềm và hết hăng, cà rốt, bóp giấm đường 15 phút cho mềm và giòn hơn.

- Xoài xanh nạo sợi, bóp chút muối cho ra bớt nước chua. Sau khi vắt bớt nc chua, trộn hành tây đã bóp giấm và cà rốt vào một cái bát to.

- Mực khô đem nướng chín, bọc báo đập cho mềm, xé nhỏ. Lạc rang chín, bóc vỏ lụa

- Hoà tan đường, mỳ chính, nước mắm, một ít nước lọc vào bát con, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào khuấy đều

- Sau đó trộn đều với xoài xanh, cà rốt, hành tây và mực khô cho ngấm, cuối cùng cho thêm rau răm, chắt bớt nước khi đã ngấm. Trộn đều lạc rang vào và thưởng thức

- 

Dân Chi Phụ mẫu

Có một trại cô nhi khổng lồ với khoãng trên dưới 80.000.000 (tám mươi triệu)con người  “mồ côi” đang chen chúc tồn tại, các bạn có tin không??? Trước hết chúng ta cần xác định ý của từ “mồ côi” ở đây là những con người không được ai bênh vực giúp đở mổi khi bị áp bức trù dập, không được yêu thương đùm bọc, an ủi nâng đở.

Dân số VN hiện tại trên 90.000.000 trừ đi khoãng gần 4.000.000 đảng viên cộng với người thân của họ thì số còn lại là con mồ côi đấy các bạn.

Tủi Thân:

Báo chí liên tục đưa tin về vụ mất tích bí ẩn (không loại trừ đây là một cú lừa thế kỷ)của chiếc máy bay Boeing 777-200 số hiệu MH370 của hãng hàng không Malaysia Airlines, cất cánh rời Kuala Lumpur vào lúc 0h41 ngày 8.3 (giờ địa phương) và dự kiến tới Bắc Kinh khoảng 6h30 cùng ngày. Một cuộc tìm kiếm quy mô với đủ loại máy bay, tàu cứu hộ của 10 quốc gia khác nhau được triển khai, nhưng cho đến hôm nay vẫn chưa tìm ra nguyên nhân cũng như bất cứ dấu hiệu nào của chiếc máy bay mất tích.

Trong vụ này, nhà nước đã tỏ ra rất tích cực. VN huy động 10 máy bay các loại, 8 tàu hải quân, cảnh sát biển, kiểm ngư, chưa kể trực thăng, thủy phi cơ…, với sự tham gia của các bộ phận khác nhau từ lực lượng hải quân, Quân chủng Phòng không-Không quân, Cục Hàng không VN, Văn phòng Ủy ban Quốc gia tìm kiếm cứu nạn, lực lượng QĐND Việt Nam…, sự có mặt của hàng chục ông tướng tá, thứ trưởng, chuẩn đô đốc, chính ủy…, lập Sở chỉ huy trực tiếp chỉ đạo cuộc tìm kiếm ngay tại Phú Quốc v.v…

Vẫn biết VN phải có trách nhiệm chia sẻ việc tìm kiếm với các nước láng giềng, nhất là khi chiếc máy bay được cho là đã mất tích trong không phận, hải phận VN. Vẫn biết trước những sự việc như thế này, mỗi hành động tích cực hay không của VN đều có nước khác nhìn vào. Nhưng là người VN, chứng kiến sự nhiệt tình, không tiếc công tiếc sức, huy động lực lượng tối đa của nhà nước trong chuyện này, rồi tức tưởi nhìn lại mới đây, ngày 8.3, một tàu cá của ngư dân VN lại bị “tàu lạ” (hai chữ “tàu lạ” hèn hạ quen dùng) tấn công, khống chế, cướp tài sản vì không được bất cứ lực lượng nào bảo vệ khi ra khơi mà chạnh lòng.

Và đây không phải lần đầu tiên. Từ nhiều năm qua, khi sự tranh chấp quyền lợi biển, đảo giữa các nước láng giềng, đáng nói nhất là VN, trở nên căng thẳng, khi “tàu lạ” ngày càng hung hăng trên biển Đông, thì việc ngư dân VN bị “tàu lạ” rượt đuổi, bắn hỏng tàu, cướp ngư cụ, hải sản, bị đánh đập, bị bắt cóc đòi tiền chuộc…cũng thường xuyên diễn ra.

Trong tất cả những lần như vậy, có khi nào ngư dân VN được các lực lượng hải quân, cảnh sát biển, tàu chiến VN hỗ trợ, hoặc cứu hộ? Hay như bài báo trên Thanh Niên ra ngày 28/05/2013 “Ngư dân phải tự thuê tàu đi cứu nạn?”. Hay khi chuyện xảy ra, ngư dân một mặt phải gánh chịu tổn thất nặng nề, nợ nần chồng chất, mặt khác, cứ việc báo cáo, cầu cứu lên các cấp chính quyền, nhưng mọi chuyện vẫn cứ để đó, rồi lần sau ngư dân lại tiếp tục ra khơi trong tâm trạng bất an, sợ hãi?

Những câu chuyện về ngư dân VN chỉ là một trong vô số ví dụ cho thấy nhà nước không thực sự  quý trọng con người, quý trọng sinh mạng nhân dân. Hàng ngày hàng giờ, trên khắp mọi lĩnh vực, mọi miền đất nước, chúng ta đều có thể nghe, xem, đọc, hoặc tận mắt chứng kiến, hoặc từ trải nghiệm của chính bản thân, về tình trạng tính mạng người VN đang bị rẻ rúng như thế nào.

Dân vi Quí !!!!

Ngay trong một lĩnh vực lẽ ra phải hết sức quý trọng sinh mạng con người như y tế, thời gian qua chúng ta đã có quá nhiều thông tin không lấy gì làm vui về cách ứng xử của đội ngũ thầy thuốc, cán bộ công nhân viên ngành y đối với người bệnh, những vụ chết người do sai sót trong nghiệp vụ chuyên môn hoặc do thờ ơ, tắc trách, nạn “phong bì”, tình trạng quá tải tại các bệnh viện lớn, bệnh viện trung ương trong khi các bệnh viện nhỏ, trạm xá địa phương thì điều kiện chữa chạy quá thiếu thốn, yếu kém…

Ngành y đã mang một diện mạo “xấu xí” với hàng loạt sự cố nghiêm trọng: hàng chục trẻ chết oan sau khi tiêm vaccine Quinvaxem 5 trong 1, nhưng Bộ Y tế vẫn cho là không phải tại vaccine và sau một thời gian tạm ngưng, lại quyết định cho tiêm và lại có thêm những em bé vô tội tử vong; vụ “nhân bản” phiếu xét nghiệm” tại BV Đa khoa Hoài Đức, Hà Nội; vụ tráo thủy tinh thể tại BV Mắt, Hà Nội cho tới vụ bác sĩ làm chết người xong ném xác xuống sông Hồng để thủ tiêu…

Tất cả những sự cố này một phần do đạo đức ngành y bị xuống cấp nghiêm trọng, một số thầy thuốc, cán bộ nhân viên y tế thời nay làm việc chỉ biết có tiền, nhưng trên hết, là từ một nếp nghĩ, thái độ hết sức coi thường sinh mạng con người.

Nhưng không có lĩnh vực nào mà danh dự, mạng sống con người lại bị coi rẻ như ngành công an và tòa án ở VN. Công an VN chưa bao giờ được xem là bạn dân mà ngược lại, ngày càng trở thành “hung thần” của dân. Công an giao thông là một trong mấy ngành tham nhũng, hối lộ hàng đầu ở VN. Ngày càng nhiều những thông tin người dân sau khi được “mời”về đồn công an làm việc để điều tra, xét hỏi một vụ việc nào đó, đã bị công an đánh đập thậm chí đến chết, sau đó đổ cho là tự tử chẳng hạn.

Đây chỉ là một số vụ việc xảy ra trong vòng vài tháng qua: “Bốn công an dùng nhục hình, xát ớt bột vào hạ bộ một thanh niên” (Pháp luật VN số ra ngày 04/03/2014), Vụ “Ói ra máu sau khi bị công an làm việc”: Công an nói nạn nhân tự té” (Pháp luật TP.HCM ngày 07/03/2014), “Trưởng công an xã gọi ra ủy ban rồi đóng cửa đánh dân tụ máu não” (Soha ngày 10/03/2014), “Một nghi can hiếp dâm bị chết tức tưởi trong trại tạm giam” (Giáo dục VN ngày 25/12/2013), “Học sinh chết bất thường ở đồn công an, dân vây quốc lộ phản ứng” (Một thế giới 01/01/2014), “Thêm một người chết sau khi làm việc với công an” (Tuổi Trẻ ngày 20/02/2014) tại trụ sở Công an xã Đạo Nghĩa, huyện Đắk R’Lấp, tỉnh Đắk Nông. Đây cũng là nạn nhân thứ tư chết trong tay công an từ đầu năm 2014 đến nay…

Và sau tất cả những vụ việc như vậy, chỉ có vài trường hợp là được đem ra xử với bản án giơ cao đánh khẽ (như vụ nguyên trung tá Nguyễn Văn Ninh, công an phường Thịnh Liệt, quận Hoàng Mai, Hà Nội, Cố Ý đánh chết ông Trịnh Xuân Tùng vào tháng 2.2011, chỉ bị 4 năm tù).

Khi câu chuyện về vụ án oan 10 năm của ông Nguyễn Thanh Chấn ở Bắc Giang “nổ” ra trên báo chí như một trái bom, dư luận bàng hoàng trước cung cách điều tra cẩu thả, dùng nhục hình bức cung, phá án nhanh cốt lấy thành tích, sự vô cảm đến tàn nhẫn trước số phận một con người của cơ quan điều tra cho tới tòa án các cấp ở Bắc Giang. Nhưng câu chuyện của ông Chấn không phải là ngoại lệ.

Báo chí tiếp tục khui ra bao nhiêu vụ việc khác, từ trước đó “Những vụ án oan rúng động VN” (VNExpress) cho đến hiện tại: “Vụ Hàn Đức Long: 8 năm nghiệt ngã người vợ kêu oan cho chồng bị án tử” (Đời sống và Pháp luật), “Thả 7 thanh niên giam cầm nhờ có người khác tự thú” (Một thế giới), “Kỳ án Vườn Mít: cha Lê Bá Mai ra Hà Nội kêu oan cho con” (Tiền Phong), “Sóc Trăng: thêm một vụ tố điều tra bức cung, có dấu hiệu oan sai” (vụ án giết người liên quan đến một thanh niên bị bệnh tâm thần bị giam suốt 18 tháng nay, báo Một thế giới) v.v…

Điều đáng sợ là khi những người trong cuộc gặp phải những oan sai tày trời, bản thân họ và gia đình cất tiếng kêu oan thống thiết, gửi hàng trăm, ngàn bức thư đi khắp nơi, gõ cửa bao nhiêu cơ quan công quyền từ dưới lên trên, nhưng đáp lại chỉ là sự im lặng lạnh lùng, tàn nhẫn. May mắn đến với họ nhưng không phải từ sự hồi tâm nghĩ lại, điều tra lại của các cơ quan có thẩm quyền, mà từ sự ra đầu thú của thủ phạm, như vụ ông Chấn hoặc 7 thanh niên bị giam ở Sóc Trăng chằng hạn.

Với “thành tích” coi thường sinh mạng người dân như vậy, chẳng trách gì những ngày qua, khi nhà nước VN tỏ ra tích cực, thậm chí “ồn ào” trong việc tìm kiếm chiếc máy bay Malaysia mất tích, nhiều người dân, thông qua các trang blog, trang mạng xã hội, đã lên tiếng chỉ trích. Trong mắt họ, hành động của nhà nước có cái gì đó như phô trương, muốn chứng tỏ với các nước, thậm chí, muốn “làm le” với Trung Quốc, quốc gia có nhiều người nhất đi trên chuyến bay định mệnh. Và đáng nói nhất, cuộc trình diễn này lại tốn quá nhiều tiền !

Phải chăng dân VN chỉ là những đứa trẻ mồ côi, không ai bênh vực và luôn bị đè ép.

Sinh tố dưa chuột nước dừa làm mịn da

Hẳn ai cũng phải thừa nhận công dụng của dưa chuột, nó không chỉ là một món ăn cực kỳ hấp dẫn mà còn có rất nhiều tác dụng đối với các chị em. 

1 cốc sinh tố dưa chuột hội tụ đầy đủ các yếu tố ngon và bổ, bạn nghĩ sao?

Với một số nguyên liệu cực kỳ đơn giản và khoảng chút ít thời gian bạn có thể làm sinh tố xanh thật ngon, lạ và đẹp mắt để cả nhà thưởng thức trong những ngày hè oi nóng.

Nguyên liệu: - Nước dừa - 350ml - Chanh - 1/2 quả - Dưa duột - 1/2 quả - Cần tây - Đoạn dài 10cm - Rau bina - 150g - Đường - Vừa đủ

Cách làm sinh tố dưa chuột nước dừa:

Rất đơn giản thôi, rau bina rửa sạch để ráo nước, dưa chuột rửa sạch thái hạt lựu, cần tây rửa sạch thái mỏng, chanh ép lấy nước cốt. Cho tất cả nguyên liệu: rau bina, dưa chuột, cần tây, nước cốt chanh, nước dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Sau đó dùng một miếng vải sạch lót trên miệng cốc để lọc sơ cho cốc sinh tố dưa chuột nước dừa này nhé!

Bạn có thể sinh tố bất kể trong thời tiết nào, chúng không chỉ là một món đồ uống mà còn chưa rất nhiều chất có tác dụng tốt đối với cơ thể.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách pha trà sữa cà phê

Bạn có sở thích với món trà 3 trong 1 - Trà sữa cà phê này, tuy nhiên bạn lại ngại ra quán bởi nghi ngờ về tính vệ sinh và mùi vị của nó.

Việc của bạn giờ là chuẩn bị 1 số nguyên liệu đơn giản và bắt tay vào làm món trà đặc biệt này thôi!

Nguyên liệu: 

- Cà phê hòa tan – 1túi nhỏ
– Trà lọc – 2 túi
– Sữa tươi – 250ml
– Sữa nguyên kem – 100ml
– Nước, đường – Vừa đủ

Cách pha Trà sữa cà phê

- Cho sữa tươi vào đun lửa nhỏ tới khi sữa lăn tăn sôi được 20 giây thì tắt bếp.

- Nhúng 2 túi trà vào sữa, nhúng lên xuống sao cho trà ngấm ra sữa. Bỏ 2 túi trà ra ngoài, cho đường vào sữa khuấy đều khi còn nóng, rồi đậy kín chén trà sữa lại. Sau đó pha 1 túi cà phê hòa tan với 200ml nước nóng. Bạn nên dùng dụng cụ lọc để lọc cà phê vào bắt lớn.

- Đổ sữa nguyên kem chung vào với cà phê đã lọc (Bạn cũng có thể dùng sữa bột nguyên kem, pha với 100ml nước nóng). Sau đó đổ bát trà sữa ở trên với bát cà phê kém, đậy kín, đợi nguội cho vào tủ lạnh.

Như vậy chỉ với một số bước đơn giản bạn đã có thể thưởng thức món trà sữa cà phê đậm đà này rồi

Chú ý bạn không nên làm trà nhanh nguội bằng cách mở nắp đậy, hoặc cho và ngăn đá. Như vậy sẽ làm món trà sữa cà phê của chúng ta sẽ mất đi mùi vị đặc biệt.

Chúc các bạn thành công!

Vinh Quang Và Cay Đắng

Vinh quang

Thường thì trong đời ai cũng có những người phụ nữ đặc biệt của riêng mình. Đó có thể là người mẹ, người vợ, người bà, người chị em gái, người bạn gái… hay bất cứ ai khác đã để lại dấu ấn trong cuộc đời của chúng ta.

Và rồi vào ngày 8/3/1977  mọi người đồng ý chọn ngày 8/3 hằng năm làm ngày quốc tế phụ nữ. ngày bình đẳng giới. Nhân dịp nầy chúng ta hãy nhớ về những người phụ nữ từng làm nên lịch sử ở Việt nam :

Bà Trưng quê ở Châu Phong

Giận người tham bạo thù chồng chẳng quên

Chị em nặng một lời nguyền

Phất cờ nương tử thay quyền tướng quân

Ngàn tây nổi áng phong trần

Ầm ầm binh mã xuống gần Long Biên

Hồng quần nhẹ bước chinh yên

Đuổi ngay Tô Định, dẹp yên biên thành

Kinh kỳ đóng cõi Mê Linh

Lĩnh Nam riêng một triều đình nước ta

Ba thu gánh vác sơn hà

Một là báo phục hai là Bá Vương

Uy danh động tới Bắc Phương

Hán sai Mã Viện lên đường tấn công

Hồ Tây đua sức vẫy vùng

Nữ nhi địch với anh hùng được sao!

Cẩm Khê đến lúc hiểm nghèo

Hai Bà thất thế cùng liều với sông!

Trước là nghĩa, sau là trung

Kể trong lịch sử anh hùng ai hơn.

Hai bà Trưng  (sinh năm14, Đăng quang với danh hiệu Trưng nử vương năm 40 và mất năm 43). Với tình yêu gia đình nồng cháy đã biến thành thù hận khi chồng bà (Thi Sách) bị giết , một mãnh quần hồng làm cho quân phương bắc thất đởm kinh tâm, và đi vào lịch sử dân tộc. - Bà Triệu (248) thì bằng tình yêu tổ quốc giống nòi đã không kể phận nữ nhi đứng lên chiêu binh  mãi  mã chống giặc ngoại xăm viết thêm bản hùng ca vào trang sử nước Việt để đời sau còn vang mãi câu ca: « Muốn coi lên núi mà coi Có bà Triệu tướng cởi voi đánh cồng » -Huyền Trân công chúa, 1287-1340, cũng giỏi thơ văn và nổi tiếng trong sử sách, thậm chí Phó chủ tịch nước Trương Mỹ Hoa đã ghi trong lưu bút tại điện thờ câu như sau :  « Có những vấn đề của phụ nữ phải được giải quyết từ Quốc gia, có những vấn đề của Quốc gia phải giải quyết từ người phụ nữ.”( !!!!!)      -Ngọc Hân công chúa , 1740-1786. Cũng rất nổi tiếng với tài thao lược và đóng góp quan trọng trong việc trị quốc của vua Quang Trung.     -Bà Hồ Xuân Hương,  1772-1822, nổi tiếng với những bài thơ vừa tục vừa thanh, và được mệnh danh là bà chúa thơ nôm.     -Bà huyện Thanh Quan (Nguyễn Thị Hinh  1805-1848). Một nhà thơ nổi tiếng trong nền văn học cận đại.     - Nữ tướng Nguyễn thị Định 1920-1992 nổi tiếng với tài đảm lược, góp phần quan trọng trong cuộc chiến vệ quốc chống Pháp và Mỹ giành độc lập cho việt Nam.    - Bà Trần Lệ xuân , 1924-2011, cũng là người phụ nữ có đóng góp nhiều cho nền đệ nhất cộng hoà.   - Bà  Đặng Thị Kim Liêng,  yêu con hơn mạng sống.   -Bà Đặng Thị Ngọc Minh.   Do tình mẫu tử đã thôi thúc bà bất chấp khó khăn nguy hiểm đã nói lên tiếng nói bênh vực con.    Và còn rất nhiều người phụ nữ  nữa rất đang cho mọi người bái phục. Cay đắng Tuy nhiên bên cạnh đó cũng còn những người phụ nữ khiến ta phải suy tư, những người phụ nữ không hề có ngày 8/3.  Dù cho ngày 8/3 hằng năm được xem như mặc định dành cho người phụ nữ, trong ngày nầy phụ nữ được tặng hoa, tặng quà và những lới chúc mừng nồng nàn. Nhưng ngay bây giờ, trong đời sống vẫn còn có những người phụ nữ khi có ai hỏi tới ngày 8/3 thì chỉ biết lặng lẽ lắc đầu. Với họ, ngày 8/3 không có ý nghĩa gì cả, thậm chí có người lại vất vả hơn ngày thường. Phải chăng, họ - những người phụ nữ ấy không biết ngày 8/3 là ngày quốc tế phụ nữ trên toàn thế giới, hay chỉ vì những bon chen mưu sinh tất bật giữa cái nghèo, cuộc đời khốn khó đối với họ khiến ngày 8/3 Trở thành khái niệm xa xỉ ??? Đó là những người phụ nữ ở khắp miền quê nghèo khó của đất nước trôi dạt về thành phố kiếm sống. Trong đó có người là trụ cột kinh tế của gia đình, với đôi quang gánh trên vai, với chiếc xe đạp thồ….Họ dằn lòng gửi lại quê nhà đứa con nhỏ cho ông bà, hay tự bọn nhỏ đứa lớn chăm đứa nhỏ để bươn chải kiếm sống nơi phồn hoa đô hội với nhiều hiểm nguy ?? Khi tiếp xúc với những người phụ nữ bán vé số từ tỉnh lẻ về thành phố kiếm miếng cơm manh áo, khi hỏi ngày quốc tế phụ nữ 8/3 chị mong ước điều gì ?, nhiều chị còn không nhớ đó là ngày của giới nữ mình nữa ! -« Có bao giờ chị được nhận quà chưa ? ». « Chưa bao giờ ! Ngày ấy là của cán bộ công chức chứ chúng tôi làm gì có ngày nào », chị còn tiếc rẻ nói. « một bông hồng đẹp mấy  chục ngàn đồng mua  làm gì !  Họ cứ mua tặng nhau cả bó, bằng cả ngày lao động của chúng tôi mà để vài hôm là héo, phí cả tiền ». Còn ở vùng quê thì sao ? Với những người ngày ngày bán mặt cho đất, bán lưng cho trời thì niềm vui lớn nhất là kiếm được mấy chục ngàn để phụ giúp chồng hoặc cha mẹ chăm lo cho con, cho em. Khi người người, nhà nhà chúc tụng nhau, tặng quà, tặng hoa cho nhau thì còn có những người phụ nữ đi nhặt nhạnh từng mảnh giấy gói quà, từng mảnh giấy bóng bọc hoa đem bán cho hàng phế liệu. Kết thúc một ngày lao động mệt nhọc có người phụ nữ thở dài nói «  nếu có ngày 8/3 cho tôi thật thì tôi chỉ mong ngày nào cũng có việc làm ». vì có việc làm là chắc có miếng ăn cho mình, cho gia đình. Ngày 8/3, ngày của phụ nữ, nhưng vẫn còn đó những người phụ nữ không hề biết rằng đó là ngày của mình và mình có quyền được sống cho mình, bởi sinh ra là thân phụ nữ họ phải sống cho chồng con, và đã quen với ruộng đồng ở miền quê nghèo khó nên với họ ngày nào cũng giống ngày nào. Và những cảnh đời bất hạnh còn nhiều lắm. 8/3 năm nay, năm trước hay năm sau thì vẫn còn có những cảnh đời trái ngược nhau. Bên cạnh những phụ nữ được tặng quà, tặng hoa, tặng những lời chúc tụng thì đâu đó còn nhiều cảnh đời chui rúc trong những ngôi nhà chật chội rách nát hằng ngày kiếm sống bằng nghề bán vé số, nhặc rác, lượm bọc, thậm chí là ăn xin và tối về họ còn phải chịu những trận đòn vũ phu của người chồng say xỉn. Khi viết về ngày 8/3 và những người không có ngày 8/3 mình chỉ mong ước mọi người thấy rằng : Nguyên nhân nổi đau và nổi bất hạnh của người phụ nữ do đâu ?. Từ những người đàn ông vũ phu, từ những lễ nghi, lễ giáo và những định kiến khắc khe đã, đang và sẽ chà đạp lên quyền làm người của người phụ nữ !! Tôi xin chúc cho những người phụ nữ không có ngày 8/3 được  sống bình yên giửa dòng đời xô bồ tấp nập đầy lo toan nầy những điều tốt đẹp nhất.