Chủ Nhật, 30 tháng 12, 2012

LÒNG TỰ TRỌNG

Photobucket Lòng tự trọng là một trong những phẩm chất tốt đẹp của con người. Đó là luôn chú ý giữ gìn phẩm giá, nhân cách của mình dù ở bất cứ hoàn cảnh nào. Người có lòng tự trọng là người có đạo đức, có thiên lương, có tư tưởng nhân nghĩa, không bao giờ làm điều xấu, việc ác.Không hạ mình cho trước những tiền tài hay danh vọng.

Xưa nay, trong các gia đình  sống có nền nếp,  các bậc ông bà, cha mẹ thường khuyên dạy con cháu phải có lòng tự trọng: “Giấy rách phải giữ lấy lề”, “Ăn trông nồi, ngồi trông hướng”, “Miếng ăn quá khẩu thành tàn”... Có cụ bà gia đình gia giáo dạy con: “Làm bất cứ công việc gì và dù ở đâu, ngay cả những khi chỉ có một mình, cũng phải nghĩ rằng luôn luôn có quỷ thần hai vai chứng giám”.
Có thể nêu ra rất nhiều biểu hiện của lòng tự trọng: Không tham tiền bạc, của cải bất chính; Nhặt được của rơi, trả lại người mất, ăn nói và trang phục lịch sự, khiêm nhường; không buôn gian bán lậu, không tăng giá vô tội vạ để bóp hầu bóp cổ đồng bào của mình... Người có lòng tự trọng biết xấu hổ khi lỡ xảy ra điều gì sai trái và có ý thức sửa chữa đến cùng. Nói rộng ra, người có lòng tự trọng cũng không bao giờ mua chức, bán danh hoặc luồn cúi trước uy quyền để cầu cạnh, tư lợi.
- Tự trọng là một đặc điểm tâm lí nổi bật trong tính cách của con người . Đó là việc tự ý thức về bản thân, không bao giờ bị khuất phục trước cường quyền bạo lực (uy vủ bất năng khuất) . Đó là lòng tự nhủ không để người khác coi thường mình dẫu lâm vào mọi hoàn cảnh khó khăn, cực nhục.
Lòng tự trọng khiến ông cha ta xưa luôn giữ được phẩm cách, biết coi thường mọi “bả” vinh hoa phú quý, không cam tâm làm những điều hèn hạ, bất lương, chỉ cốt mưu cầu lợi ích riêng. Ta từng thấy triều đại phong kiến nào cũng có những ông quan liêm chính, sẵn sàng lui về ở ẩn, quay lưng, bất hợp tác khi thấy tập đoàn thống trị thối nát, nhiễu nhương luôn chà đạp lên người dân lương thiện. Lui về chốn điền viên (giống như ngày nay gọi là về hưu hoặc nghỉ chế độ…), tức là khước từ danh, lợi, quyền, thế nhưng bảo toàn được danh dự. Không đồng lõa với triều đình tha hoá, những vị quan này phải có lòng tự trọng rất cao, nên đã được thiên hạ nể phục mà Nguyễn Trãi là một đại thần tiêu biểu nhất. Người ta nói vị danh nhân văn hoá này là kết tinh những phẩm chất truyền thống tốt đẹp nhất của người Việt, trong đó có điểm nổi bật là lòng tự trọng. Tại khắp các làng quê Việt Nam xưa luôn có những ông đồ (người có học, giỏi chữ, làm nghề dạy học) đã khước từ mọi sự mời mọc hợp tác của đám hào lý địa phương mà chỉ sống bằng nghề gõ đầu trẻ. Họ hành xử vậy, tuy cuộc sống có đạm bạc nhưng bảo toàn được nhân cách, được sống thanh thản giữa tình cảm quý trọng của bà con làng xóm. Đó chính là vì lòng tự trọng .
Tuy nhiên, chớ lầm lẫn tự trọng và tự ái. Tự trọng thì đáng duy trì, phát huy như đã nói. Nhưng tự ái là một tính dở, khiến con người ta luôn bảo thủ, chỉ thấy mình mà không thấy người, dễ trở nên ích kỷ, không có khả năng tự hoàn thiện để tiến bộ trong cuộc sống. Tiếc rằng trong xã hội vẫn còn không ít người có lòng tự ái cao, đã hạn chế nhiều những thành công có thể đóng góp được cho xã hội.

Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng

Hãy làm món cá quả nướng riềng mẻ thơm nức này trong mâm cơm ngày Tết nhé! Ngày tết mà được thưởng thức mon ngon này thì còn gì bằng :D
Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng
Nguyên liệu:

- Cá quả: 2 con
- Riềng: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Sả: 3 củ
- Bột nghệ: 3 thìa cà phê
- Mắm tôm: 1/2 bát con
- Nước mắm: 2 thìa ăn phở
- Mẻ: 1/3 bát con
- Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh
- Xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới, thì là, ớt
- Bún, bánh tráng
Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng
Cách làm:

Bước 1: Gừng, riềng, sả, giã nhỏ. Nếu dùng nghệ tươi thay cho bột nghệ thì các bạn giã nghệ cùng gừng, riềng, sả luôn nhé.
Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng
Bước 2: Cá quả sau khi sơ chế, các bạn bóp cá với dấm và muối để làm sạch nhớt, rửa qua với nước rồi dùng khăn sạch thấm khô. Khía 2 bên thân cá, cách làm này vừa có tác dụng giúp cá mau ngấm các gia vị, vừa làm tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng
Bước 3: Trộn đều gừng, sả, riềng, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ tạo thành hỗn hợp ướp cá. Nhồi cả vào bụng cá để cho cá mau ngấm và thịt cá được đậm đà hơn. Các bạn cũng có thể sử dụng bột canh thay cho nước mắm, tuy nhiên nước mắm chính là bí quyết khiến cho món cá sau khi nướng sẽ thơm hơn rất nhiều. Thời gian ướp cá khoảng 2h.
Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng
Bước 4: Dứa, cà rốt, dưa chuột nạo vỏ, thái sợi nhỏ.
Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng
Bước 5: Chuối xanh bóc vỏ, các bạn cũng thái sợi và ngâm ngay vào hỗn hợp nước có pha 1 chút giấm để chuối không bị thâm.
Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng
Bước 6: Pha nước nước chấm cá bằng nước mắm ngon + dứa, rau thì là băm nhỏ + vài lát ớt.
Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng
Bước 7: Nướng chín cá bằng than hoặc bằng lò. Vừa nướng vừa chú ý lật trở sao cho 2 mặt cá khô, sém vàng. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng các bạn rưới thêm dầu hoặc mỡ để da cá được bóng đẹp và phần thịt cá không bị khô.

Phần thịt cá có thể chấm mắm ăn vã hoặc cuốn kèm rau sống, dứa, cà rốt, dưa chuột đều rất ngon. Cá quả nướng riềng mẻ thật là 1 gợi ý không tồi trong thực đơn các món sẽ thưởng thức nhân dịp Tết dương lịch đâu các bạn ạ, hãy thử và cảm nhận nhé!
Cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng
Chúc các bạn năm mới vui vẻ hạnh phúc!

Hà Ly(Eva)

Đùi ếch chiên sốt chua cay

Món đùi ếch chiên chua cay là món ngon khó cưỡng dành cho những bữa cơm tối quây quần. Chế biến mon ngon này cho gia đình bạn thưởng thức nhé ^^!
Đùi ếch chiên sốt chua cay
 Nguyên liệu:

Cho phần ếch:

- 5 đùi ếch to
- ½ cốc bột mỳ thường
- ½ thìa bột tỏi
- ½ thìa ớt bột
- ½ thìa ớt màu paprika (có bán tại siêu thị)
- Muối và hạt tiêu
- 2 thìa canh bơ
- 1 tép tỏi băm
Đùi ếch chiên sốt chua cay
 Phần trộn:

- 3 thìa canh bơ
- 1 nhánh hẹ thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm
- ½ cốc rượu trắng
- 2 thìa nụ bạch hoa (nếu có, thường bán ở siêu thị)
- Nước cốt nửa quả chanh
- ½ kg nấm thái nhỏ
- ½ cây ác-ti-sô
- 10 – 15 quả cà chua bi bổ đôi
- 1 mớ rau (tùy chọn)

Cách làm:

Bước 1. Đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ thấp.

Bước 2. Phi thơm tỏi băm.

Bước 3. Trộn đều bột mỳ, bột tỏi, ớt bột và ớt màu paprika trong một bát con.

Bước 4. Lăn đùi ếch qua hỗn hợp vừa trộn và xóc đều cho ngấm. Nêm thêm muối, tiêu.
Đùi ếch chiên sốt chua cay
Bước 5. Tăng nhiệt độ bếp lên trung bình.

Bước 6. Cho đùi ếch vào chiên đều đến khi vàng nâu.
Đùi ếch chiên sốt chua cay
Bước 7. Vớt đùi ếch ra để lên rổ hoặc giấy thấm dầu cho đỡ béo.

Bước 8. Tiếp tục cho hẹ, tỏi băm vào chảo, phi thơm.

Bước 9. Đổ rượu trắng vào đun đến khi rượu cạn một nửa.

Bước 10. Thêm nụ bạch hoa, nước cốt chanh và nấm đã rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 11. Xào nấm đến khi nấm nâu đều, thơm. Vặn nhỏ lửa và thêm rau, cà chua bi vào xào vài phút.

Bước 12. Đổ nước sốt vừa làm vào đĩa đùi ếch chiên và thưởng thức.

Theo Xzone/TTTĐ

Nấu giả cầy thật ngon mà không cần mẻ

Một mon ngon dân dã, đậm chất am thuc Việt Nam có chút cách điệu nhưng hương vị thì vẫn như xưa. Trời lạnh lạnh, có bát giả cầy thơm mùi riềng, mắm tôm, thịt chín mềm đậm đà gia vị, nước vàng sóng sánh, thật là tuyệt!

Nguyên liệu:

   - 1,5kg chân giò – dùng chân sau thịt sẽ chắc và ngon hơn
   - 1 thìa cafe bột nghệ
   - 50g riềng
   - 1 hũ sữa chua không đường
   - 1 thìa cafe mắm tôm
   - ½ thìa cafe dấm trắng để ướp thị , khi nấu sẽ mềm nhanh mà thịt vẫn săn chắc
   - Rau răm, hành lá.
Nấu giả cầy thật ngon mà không cần mẻ
Các bước thực hiện:

Bước 1:

Đem thui chân giò, móng giò cho thơm và vàng đều rồi cạo, xát muối, rửa lại cho sạch. Thịt chân giò thái miếng bằng bao diêm, móng giò chẻ đôi, chặt khúc vừa ăn.

Riềng đập dập băm nhỏ

Bước 2:

Sữa chua đánh tan cùng mắm tôm.

Đổ hỗn hợp riềng, mắm tôm, sữa chua, hạt nêm, nước mắm, giấm, bột nghệ vào trong một bát to, loại dùng trộn salad, trộn đều.

Bước 3:

Đổ thịt vào bát hỗn hợp gia vị, trộn đều rồi ướp khoảng 1 giờ cho ngấm.

Bước 4:

Để bếp lửa to, đổ thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt xém vàng.
Đổ nước lạnh vào xâm xấp thịt.

Bước 5:

Vặn nhỏ lửa, đun liu riu chừng 1 tiếng rồi dùng đũa xiên thử vào thịt thấy xiên dễ dàng mà miếng thịt không bị bung ra là đã vừa chín.

Tắt bếp múc thịt ra bát, trộn với hành răm đã thái nhỏ. Ăn nóng với bún hoặc cơm trắng.

Ở một nơi mà ra chợ có nhiều tiền cũng không thể mua được mẻ hay giấm bỗng, lại muốn tiết kiệm thời gian trong khâu nuôi mẻ hay lọc mẻ…. Thế là một ngày mình đã sáng tác ra việc dùng sữa chua thay thế. Sữa chua không chỉ bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi bởi là nguồn cung cấp canxi, vitamin, giúp tiêu hóa tốt và làm sáng da… mà với mình đơn giản nó có vị chua dịu, thích hợp để nấu giả cầy. Một món ăn dân dã, đậm chất Việt Nam có chút cách điệu nhưng hương vị thì vẫn như xưa. Trời lạnh lạnh, có bát giả cầy thơm mùi riềng, mắm tôm, thịt chín mềm đậm đà gia vị, nước vàng sóng sánh, thật là tuyệt!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Hạnh phúc gia đình

Thứ Bảy, 29 tháng 12, 2012

Bà bầu uống bao nhiêu nước mỗi ngày là đủ?

Trong thời kỳ mang thai, nhiều người mẹ băn khoăn không biết uống bao nhiêu nước mỗi ngày là đủ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu nên uống khoảng 8 cốc (khoảng 2l nước) mỗi ngày (gồm không chỉ nước lọc), thêm một cốc 250ml nước sau mỗi tiếng vận động.

Sữa, nước quả, đồ uống chứa caffein (hoặc không) đều được tính vào số lượng nước kể trên. Tuy nhiên cần lưu ý là nước quả hay nước ngọt cung cấp thêm nhiều kalo nên đừng uống quá mức.

Bạn cũng cần giới hạn những đồ uống chứa caffein như trà và cola ở mức 200mg mỗi ngày. Uống quá mức này có thể làm tăng nguy cơ sảy thai. Đồng thời, đồ uống caffein còn làm thai phụ bị mất nước. Bởi vì caffein làm bạn phải đi tiểu nhiều hơn.

Đừng ngại uống vì lo sẽ bị phù. Ngược lại, bạn càng uống đủ khi mang thai thì nguy cơ phù cảng giảm. Vì thế nếu bàn chân và mắt cá chân của bạn bị phù thì uống nhiều nước lọc có thể giúp cải thiện.
Bà bầu uống bao nhiêu nước mỗi ngày là đủ?
Nước lọc giúp vận chuyển dinh dưỡng từ máu của mẹ tới bào thai. Và uống đủ còn giúp phòng tránh mất nước cho mẹ. Đây là điều đặc biệt quan trọng trong 3 tháng cuối, khi mất nước có thể gây co bóp tử cung và tăng tỷ lệ sinh non.

Nước lọc cũng giúp ngăn ngừa những khó chịu trong thời kỳ mang thai như táo bón, trĩ, nhiễm khuẩn bàng quang (uống nước giúp làm loãng nước tiểu, giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng).

Nếu bạn muốn thưởng thức đồ uống mà không lo tăng cân, hãy thử thêm chanh, cam hoặc một vài lát hoa quả thái mỏng vào nước lọc. Nếu bạn không chắc mình uống bao nhiêu nước mỗi ngày thì nên chọn bộ cốc – bình có khắc vạch ml để kiểm tra.

Theo Ngọc Huê (Mevabe)

NHÌN SANG NĂM MỚI

Photobucket Trong cái vội vả của cuộc sống, đôi lúc chúng ta tưởng mình chẳng còn chút thời gian nào để nhìn  lại những gì đã qua.
Có những lúc chúng ta vô tình lướt qua cuộc sống, có lúc chúng ta bỏ quên những điều nho nhỏ nhưng vô cũng ý nghĩa. Phút nhìn lại mình, có lúc nào bạn thực tâm để nhìn lại chặng đường đã qua và hướng đến những điều mới mẻ trong năm mới chưa?
… một lúc nào đó, chúng ta chợt nhận thấy rằng tất cả mọi sự đời đến và đi, có rồi không, dường như chỉ là những tấn tuồng hư ảo. Từ đó, chúng ta bỗng ngộ ra quy luật chung của đất trời luôn là một sự biến dịch không ngừng, chẳng có gì là trường tồn bất biến. Chính nhờ sự biến thiên ấy mà chúng ta có được những điều mới mẻ  và cũng vì thế, một lúc nào đó, chúng ta cần phải bước ra khỏi cửa ngôi nhà bản ngã vị kỷ, tù túng, để được ngắm nhìn sự mênh mông, bát ngát của vũ trụ.
… một lúc nào đó, chúng ta thấy cuộc đời của mình chỉ toàn là những ước mơ cùng với những hăm hở vươn tới tương lai mịt mờ, quên mất hiện tại và đến lúc già đi thì luôn hồi ức luyến tiếc một dĩ vãng đã xa mờ. Trong một đời người ngắn ngủi, chúng ta đã đánh lỡ đi bao cơ hội kiến tạo sự sống nhiệm mầu, mà chỉ lo đuổi bắt ảo ảnh hư danh.
Và đến một lúc nào đó, chúng ta chợt nhận thấy quy luật sâu xa của cuộc sống: hạnh phúc không chỉ là đón nhận mà còn là sự cho đi. Một lúc nào đó, chúng ta cảm nhận được niềm vui khi tấm lòng rộng mở và trái tim thắp sáng lên một  tình yêu.
… một lúc nào đó, chúng ta chợt hiểu ra rằng bản ngã ích kỷ thường khiến mình nhìn thấy rất rõ cọng rác vướng trong mắt của người khác hơn là nhìn thấy được cái sà to lớn ngay trong mắt của bản thân mình. Chúng ta thường che đậy, cất giấu cái sà trong con mắt mình, hòng bảo vệ mình khỏi bị tổn thương; nhưng không hề nghĩ đến sự bươi móc cọng rác nơi mắt người khác sẽ làm tổn thương anh em đến như thế nào. Và như thế, một lúc nào đó, chúng ta cảm thấy sự tha thứ, bao dung là món quà tặng vô giá và cần thiết mà con người có thể trao tặng cho nhau không bao giờ cạn.
 Một lúc nào đó, chúng ta hiểu ra rằng duy chỉ có tình thương, chứ không phải có bất cứ thứ gì khác có thể mang hạnh phúc đến cho mình..
… một lúc nào đó, khi thấy mình tham vọng quá lớn trong khi đời người thật ngắn ngủi, chúng ta hiểu ra hành trang cho lộ trình vạn dặm không phải là những gì có thể nắm bắt bên ngoài mà đó là yếu tố  bên trong. Một lúc nào đó, chúng ta cảm thấy mọi lý luận, ngôn từ đều thừa thãi, thay vào đó chỉ cần một nụ cười khích lệ ủi an, hoặc một ánh mắt sẻ chia dịu dàng,  cũng đủ làm cho ta ấm lòng và tươi vui hơn trong cuộc sống.
 Một lúc nào đó, chúng ta nhận ra được mọi dòng sông đều chảy ra biển cả, mọi dòng máu đều chảy về tim, và mọi yêu thương chung cuộc đều đạt đến hạnh phúc và đó là chân lý bất biến, bất diệt.
… một lúc nào đó, chúng ta nhìn lại quãng đường mình đã đi qua và nhìn lại chính con người của mình, Khi đã trải qua bao nhiêu buồn vui thương ghét, bao hi vọng chán chường, bao thành công thất bại, đến một lúc nào đó, chúng ta hiểu được chân tướng của niềm vui  không phải là ở đỉnh vinh quang hay một thung lũng ngập tràn hoa tươi cỏ lạ, mà chính là từng bước chân thảnh thơi trên những bát ngát của cỏ nội hoa đồng đơn sơ, mộc mạc. Cũng vậy, một lúc nào đó, chúng ta hiểu được “thất bại là mẹ thành công”, chớ không thể nào “thất bại là cha thất vọng”. Và như thế, một lúc nào đó, giữa trao và nhận, chúng ta sẽ biết biến tất cả những cảm nghĩ, cảm giác về sự thành công và thất bại, về hạnh phúc và đau khổ, về hoan hỉ và tủi nhục, về … tất cả, và biến tất cả thành hành động, thành động lực vươn tới tương lai.
… một lúc nào đó, cảm thấy ngập tràn hạnh phúc không phải vì chúng ta vớt lên được cái gì đó từ dòng nước thế sự, mà chính là quăng bỏ bớt cho dòng nước cuốn trôi. Quả thật “người ta không bao giờ có được 2 lần tắm trên cùng một dòng sông”. Thế thì tại sao lại cứ đòi khư khư giữ lại những gì đã thuộc về quá khứ ? Một lúc nào đó, chúng ta cảm thấy nhẹ nhàng, thanh thản trước những mất mát, đau thương, và hiểu rằng chính nhờ sự giác ngộ ấy như một dòng nước thanh tẩy, cuốn trôi đi bao hệ lụy và có thể đưa chúng ta tới bến bờ rạng rỡ của ngày mai. Thật đấy!
 Một lúc nào đó, chúng ta nghiệm ra rằng : Hạnh phúc chẳng ở đâu xa, mà ở ngay trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, Thiên đường cũng vậy, nó ở ngay trong bản ngã, ở ngay trong chính trái tim  của mình. Vâng, một lúc nào đó, chúng ta cần phải hiểu rằng “hãy thắp lên một que diêm, hơn là ngồi nguyền rủa bóng tối”, hãy quay về đời sống của chính mình hơn là chạy đi tìm thiên đường ở chốn xa xăm.

Thứ Sáu, 28 tháng 12, 2012

Nóng hổi canh cá nấu dọc mùng

Hương vị thơm ngon của món canh cá nấu dọc mùng khiến bữa cơm ngày đông thêm ấm cúng. Cùng nấu mon ngon này cho gia đình bạn thưởng thức nhé.
Nóng hổi canh cá nấu dọc mùng
Nguyên liệu:

- Cá lóc cắt khúc: 500 gr
- Dọc mùng: 400 gr
- Me: 1 quả
- Khế: 1 quả (không cần thiết)
- Cà chua: 3 quả vừa
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Hành lá, thì là, ngổ hương (vài ngọn), gừng, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, gia vị.
Nóng hổi canh cá nấu dọc mùng
Thực hiện:

Bước 1: Hành khô, tỏi đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Khế chua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, riềm rồi đem thái ngang tạo hình sao. Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành hoa, thì là và ngổ hương đem nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Nóng hổi canh cá nấu dọc mùng
Bước 2: Cá lóc đem đánh vảy, rửa thật sạch máu rồi cắt khúc. Ướp cá với một chút hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, mắm, gia vị và một nửa chỗ hành, gừng và tỏi băm nhỏ. Đem cá để vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho cá thấm gia vị.
Nóng hổi canh cá nấu dọc mùng
Bước 3: Dọc mùng đem tước bỏ xơ (vỏ), cắt lát rồi rửa sạch với nước. Sau đó đem dọc mùng sóc với muối, để ngâm trong vòng 20 – 30 phút rồi đem rửa lại với nước khoảng 2 lần cho bớt mặn. Bóp nhẹ cho ra bớt nước.

Bước 4: Lấy cá từ tủ lạnh ra, dùng đũa gạt cho sạch gia vị bám vào cá. Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho cá vào rán sơ qua.
Nóng hổi canh cá nấu dọc mùng
Bước 5: Phi thơm chỗ hành, gừng và tỏi còn lại rồi cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín mềm thì dùng thìa tán nhuyễn rồi cho cá vào đun cùng. Nêm thêm một ít mắm rồi đổ lượng nước sôi  vừa ăn vào (cho nước sôi để cá đỡ tanh), đồng thời thả luôn quả me và ớt vào nồi.
Nóng hổi canh cá nấu dọc mùng
Bước 6: Đun sôi trở lại thì hạ bớt lửa. Đun trong vòng vài phút khi me đã mềm thì gắp me ra, dằm nát, lọc bỏ xơ và vỏ me, lấy nước cốt me đổ trở lại nồi cá. Đun cá trong vòng 20-25 phút rồi cho dọc mùng và khế chua vào. Đun sôi trở lại trong vòng vài phút rồi rắc hành hoa, thì là và rau ngổ thái nhỏ vào.
Nóng hổi canh cá nấu dọc mùng
Nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Nóng hổi canh cá nấu dọc mùng
Chúc bạn ngon miệng với món canh cá dọc mùng!

Thùy Nguyễn(Eva)

Lươn cuốn lá lốt thơm ngon

Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê khi thưởng thức món lươn cuốn lá lốt kiểu này. Thêm mon ngon này vào thực đơn cho gia đình bạn nhé.
Lươn cuốn lá lốt thơm ngon
Nguyên liệu:

- Lươn to: tầm 300 gr/ con
- Thịt sấn vai xay: 200 gr
- Lá lốt, tía tô, hành hoa
- Hành khô, hạt tiêu
Lươn cuốn lá lốt thơm ngon
Cách làm:

Bước 1: Hành khô băm nhỏ, vài cái lá lốt + lá tía tô thái sợi, trộn đều với thịt xay cùng hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng.
Lươn cuốn lá lốt thơm ngon
Bước 2: Lươn lọc bỏ xương, cắt mỗi miếng to cỡ bao diêm, ướp chút hạt nêm cho lươn được đậm đà. Nếu không biết cách lọc xương, khi mua lươn các bạn có thể nhờ người bán lọc giúp luôn cho nhé.
Lươn cuốn lá lốt thơm ngon
Bước 3: Đun sôi nước, cho hành lá vào trụng sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để hành được xanh và có độ dai.
Lươn cuốn lá lốt thơm ngon
Bước 4: Trải miếng lươn ra, xúc thịt cho thịt vào giữa, cuộn lại.
Lươn cuốn lá lốt thơm ngon
Bước 5: Cuộn thêm lá lốt ra bên ngoài miếng lươn đã được nhồi thịt, dùng những cọng hành trần để buộc cho lá lốt khỏi bung.
Lươn cuốn lá lốt thơm ngon
Bước 6: Cho lươn cuộn lá lốt vào chảo rán vàng, gắp ra ăn nóng, chấm với tương ớt ngọt rất ngon.
Lươn cuốn lá lốt thơm ngon
Chúc các bạn ngon miệng!

Hà Ly(Eva)

Thịt viên chiên kiểu Thái ngon khó cưỡng

Hương vị thơm ngon của món thịt viên kiểu thái thật biết cách lôi cuốn người thưởng thức. Chế biến mon ngon này cho gia đình bạn nhé.
Thịt viên chiên kiểu Thái đầy hấp dẫn
Nguyên liệu

Làm thịt viên

- 500g thịt lợn xay nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
- 1/8 chén nước mắm
Thịt viên chiên kiểu Thái đầy hấp dẫn
Làm xốt đậu phọng

- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh rau mùi, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh bơ lạc
- 1 quả ớt đỏ, thái nhỏ
- 1 muỗng canh đường nâu
- ½ chén sữa dừa
Thịt viên chiên kiểu Thái đầy hấp dẫn
Cách làm:

Làm thịt viên: Cho thịt xay, tỏi băm nhuyễn, rau mùi thái nhỏ và nước mắm vào một cái bát. Trộn đều, sau đó viên thịt lại thành các viên tròn vừa ăn. Đặt chúng sang một bên.
Thịt viên chiên kiểu Thái đầy hấp dẫn
Trong thời gian này, chuẩn bị tương đậu phọng (lạc).

Cho dầu ăn, tỏi và gừng băm nhuyễn, ớt thái nhỏ trong một bát rồi phi lên trong vài phút.

Thêm bơ lạc, nước mắm, đường nâu và sữa dừa. Trộn đều tất cả rồi đun lên một vài phút với ngọn lửa nhỏ hoặc cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại.

Thêm chỗ rau mùi thái nhỏ còn lại vào, đảo lên, rồi tắt bếp.
Thịt viên chiên kiểu Thái đầy hấp dẫn
Chiên những viên thịt trong dầu nóng một vài phút. Khi chín, đặt các miếng thịt viên lên giấy thấm cho ráo dầu.

Thưởng thức thịt viên chiên khi còn đang ấm và rưới nước xốt lên trên nhé. Nếu bạn không có thời gian làm tương chấm, bạn có thể chấm thịt viên với tương ớt, xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt...
Thịt viên chiên kiểu Thái đầy hấp dẫn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Kẹo Sữa (Theo MM)

Thứ Năm, 27 tháng 12, 2012

TÌNH YÊU SỐNG MÃI TRONG TIM


Đây là một việc quan trọng. Chúng ta đều không phải là những siêu nhân, mà là con người bằng xương bằng thịt với những bất toàn, thiếu sót. em hãy tập bỏ qua những “lộm cộm”, là những lỗi lầm nhỏ trong giao tiếp hàng ngày.
Có như vậy thì mình mới đương đầu với những vấn đề lớn hơn; những sóng gió đến với mình, chẵng qua chỉ là những thử thách.

Hãy tranh thủ lúc vui vẻ, phấn chấn của cả hai, để cùng tìm xem từ nào, lời nói nào sẽ làm “mát lòng nhau”. Việc ứng dụng những câu-tường-thuật-thủ-sẵn sẽ giúp em làm dịu sự căng thẳng khi có xung đột nổ ra. Một điều cần ghi nhớ: cho dù mình có dùng những lời nào thì cảm xúc ẩn ý đằng sau chúng mới mang tính quyết định. Nếu mình đã dùng chính xác những đề xuất này mà người kia vẫn không cảm nhận được tình yêu, sự công nhận, ủng hộ của nhau, những mâu thuẫn vẫn chưa được giải quyết. Giải pháp hữu hiệu nhất là hãy khoan  tìm gốc gác của bất đồng, mà hãy để đấy rồi từ từ tính sau – lúc đó mình sẽ bình tĩnh hơn để cảm nhận tình yêu thương của nhau.

Nhiều người cho rằng “tình yêu tự nó biết cất lên tiếng nói”. Tuy nhiên, nếu mình không có sự-khởi-đầu thì chẳng có tình yêu nào có thể cất lên tiếng nói. Hãy tập thể hiện cảm xúc của mình nhưng theo cách không xúc phạm, châm chích người khác.
Hãy tập áp dụng những lời nói trên, từ từ chúng sẽ ăn sâu vào suy nghĩ, vào cách ứng xử của mình. Dù mới đầu không tự nhiên, có vẻ “đóng kịch”, nhưng một vài lần mình sẽ quen để có thể  sống cả cuộc đời  với tình yêu mình lựa chọn. Và một điều quan trọng, chúng ta phải ghi nhớ, vì những điều này nó giúp chúng ta bao dung và nhân hậu hơn.
Có những thứ đến với ta nhưng ta không hề biết trân trọng nó và không hề biết nó quan trọng và ý nghĩa thế nào, và củng như trong tình yêu vậy, nó đã đến, cho ta niềm vui hanh phúc nhưng những điều đó đôi lúc ta vẩn không nhân ra và luôn chạy theo những thứ mà ta không có được, để rồi tinh yêu tan vỡ lại hối hận và ăn năn
Em múốn biết sự khác biệt giữa thích và yêu,mình lấy ví dụ về 1 bông hoa nhé, nếu em thích bông hoa đó thì nhất định em sẽ hái bông hoa đó mà sẽ không suy nghĩ là nó sẽ chết hay bi héo, con nếu như em yêu bông hoa đó thì em sẽ không hái nó mà mổi ngày sẽ tưới nước bón phân, cho nó tươi tôt, và chỉ cần nhìn thấy nó em sẽ rất vui, trong tình yêu củng như vậy, khoãng cách giữa thích và yêu nó rất gần nhưng đôi, lúc người ta vẩn lầm tưởng và không thể phân biệt được nó, Như anh đã nói, ranh giới giữa thích và yêu nó rất gần với nhau, em múốn tình yêu phát triển thì em phải biết cách chăm sóc nó, thể hiện sự quan tâm, thì vào 1 ngày nào đó khi đủ nắng, đủ gió, đủ sự quan tâm, chân thành, thì bông hoa sẽ nở và tình yêu sẽ đến với mình
Thật không dễ dàng gì để tìm thấy một tình yêu đích thực. Càng khó khăn hơn để tình yêu ấy sống mãi với thời gian. Chúng ta hãy tìm một con đường thênh thang cho tình yêu vững bước. Sau đây là những bí quyết:
  Dùng lí trí để dẫn dắt con tim: Thật là tuyệt vời khi trên trái đất này vẫn có một người dành cho một người. Vì vậy, em không cần phải cố gắng biến đổi bản tính của mình vì người ta thường nói “Giang sơn dễ đổi, bản tính khó dời”.
Điều quan trọng là em có tìm thấy một người có thể bước đến bên em và nói “Đây chính là người tôi chờ đợi từ lâu” hay không.
 Hẹn hò chưa hẳn đã lãng mạn, hãy sắp xếp một kế hoạch lớn hơn: Không nên lầm lẫn rằng hẹn hò là lãng mạn. Tình yêu là những xúc cảm, rung động từ con tim, còn việc hẹn hò chỉ là một quá trình giống như đi kiếm việc làm, hoặc giảm cân cho cơ thể mà người ta thường ví von là “Yêu thì ốm, ôm thì yếu”(!), hay một cuộc chạy đua mà đích đến là trái tim của người kia.
Vì vậy, em nên xác định mục tiêu mà tình yêu của em hướng tới là gì, từ đó sắp xếp một kế hoạch và kiên quyết để đạt mục tiêu đó. Trong những câu chuyện cổ tích, tình yêu có thể xuất hiện ngay lập tức nhưng trong thực tế tình yêu không thể đến trong một sớm một chiều. Hãy xây dựng một kế hoạch phù hợp để biến giấc mơ của em thành hiện thực.
 Biết mình thật sự muốn gì: em có thể tìm được một tình yêu tuyệt vời không nếu em chưa hiểu rõ về nó? Vì thế, em nên dành cho mình một thời gian để khám phá những bí mật về các nhu cầu và cảm xúc của riêng mình trước khi bắt đầu chuyện yêu đương.
Nếu em không biết túyp người nào là phù hợp với mình, em nên tìm ở những nơi mà chính em cũng cảm thấy thoải mái, dễ chịu và vui thích. Tốt hơn hết là em không nên tiếp tục những hành động làm lãng phí thời gian của em. Đừng để tháng ngày trôi qua một cách vô ích. Tình yêu không phải là một trò đùa!
. Biết những ưu điểm cũng như nhược điểm của em và phát huy những ưu điểm đó. Khi em cảm thấy mình đâu có thua kém gì ai, em sẽ rất tự tin và mọi người sẽ rất tôn trọng em.
. “Tôi sẽ tạo ra niềm hạnh phúc cho tình yêu của mình”: Đó là câu em nên nói vào lúc sáng sớm khi thức dậy và vào buổi tối trước khi đi ngủ. Nếu em có thể nói được điều đó tức là em tin mình làm được. Và khi em đã có niềm tin, em sẽ thực hiện một cách thành công.
. Biết giữ lời hứa: Giữ lời hứa cũng là một nghệ thuật nhưng hầu hết chưa có ai thực hiện được điều này. Nếu em hứa“Anh sẽ yêu em mãi mãi”, có thể em đang lừa dối, đang đặt mình vào một tình thế ảo tưởng, và lời hứa đó sẽ trở thành một lời nói suông. Không ai dám chắc mình sẽ yêu một người nào đó mãi mãi.
Tình yêu vốn là một điều bí mật – những bí ẩn của tâm hồn, cảm xúc và lí trí – mà chúng ta không thể nào kiểm soát được. Khi những đôi yêu nhau biết giữ lời hứa, hẳn tình yêu của họ sẽ phát triển và bền vững.
. Nói những lời giản dị nhưng ý nghĩa: chẳng hạn như “em luôn làm anh khám phá ra nhiều thú vị từ điều bất ngờ này đến điều ngạc nhiên khác”. Những lời này sẽ tăng thêm hương vị ngọt ngào của tình yêu đôi lứa.
. Thay đổi quan điểm của em về hạnh phúc, chân giá trị, phẩm giá và lòng tự trọng trong tình yêu theo chiều hướng thoáng hơn, tích cực hơn, và viết nên một kết thúc có hậu cho mối tình của mình.

Khắc phục “sự cố” trong bếp

Nếu loay hoay trước chiếc ấm nhôm bị móp, không biết cách nào để chống nứt cho thớt gỗ hay tiếc chiếc bình sứ vỡ mà không thể hàn…, bạn hãy áp dụng những mẹo vặt dân gian sau.
Khắc phục “sự cố” trong bếp
Nồi đất không bị rò

Khi mới mua về, hãy cho cháo hoặc mì sợi vào nấu. Khi nấu xong, trút ra, không nên rửa nồi ngay mà tiếp tục bắc lên bếp đun cho đến khi nước trong nồi khô cạn hết, sau đó mới đem rửa sạch và tiếp tục sử dụng. Nước cháo hoặc mì sẽ lấp đi những lỗ nhỏ li ti trên nồi.

Trong quá trình sử dụng, lưu ý khi nhấc nồi ra khỏi bếp, nên đặt trên một chiếc kiềng sắt để nồi hạ nhiệt từ từ, không đặt trực tiếp trên nền xi măng hoặc nền gạch, như thế mới giữ nồi được bền lâu.

Phục hồi ấm nhôm móp méo

Ấm nhôm sử dụng lâu, do va chạm nên hay bị móp. Để khắc phục, hãy đổ đầy nước vào trong ấm, đậy chặt nắp, sau đó cho ấm vào ngăn đá tủ lạnh.

Sau khi nước đông thành đá, thể tích nước sẽ tăng lên, làm cho các chỗ móp phình ra, ấm sẽ trở lại trạng thái ban đầu. Cách khác là hãy bịt chặt ấm, dùng ống bơm xe thổi vào để những vết móp từ từ được nong ra.

Gắn đồ sứ bị vỡ

Cho một thìa phèn chua giã nhuyễn, đun cùng một thìa nước cho đến khi trở thành dung dịch trong suốt. Sau đó, đem đồ sứ bị vỡ rửa sạch bằng nước nóng, lau khô. Nhân lúc dung dịch phèn chua còn nóng, bôi một lớp thật dày vào chỗ vỡ rồi gắn lại, như vậy vết gắn sẽ rất chắc.

Tẩy vết đen trên đáy nồi

Nồi xoong dùng lâu, bên trong nồi hay bị đen. Để khắc phục, hãy lấy quả táo tươi cho vào nồi, thêm lượng nước vừa phải, đun sôi khoảng 15 phút, sau đó dùng nước sạch rửa lại, nồi sẽ trở nên sáng bóng.

Chống nứt cho thớt

Thớt gỗ mới mua về, hãy ngâm trong dung dịch muối với tỉ lệ 1,5kg nước hòa với 500g muối, ngâm khoảng một tuần rồi lấy ra hong khô, khi dùng thớt sẽ không bị nứt.

Theo PNO

Cách làm gà rán ngon

Những chiếc đùi gà, cánh gà được rán chín vàng trông thật hấp dẫn. Đây là món ăn dễ chế biến và được nhiều người ưa thích.

Dưới đây là những cách đơn giản giúp bạn có mon ngon gà rán giòn ngon.

Tẩm ướp gia vị

Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô chính là cách thích hợp nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà được bao bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị.
Cách làm gà rán ngon
Bạn có thể cho hẳn các loại gia vị yêu thích vào trong bột và trộn đều để tạo thành lớp bột chiên vừa ý theo khẩu vị. Sau đó, cho hỗn hợp bột chiên này vào trong một chiếc túi nilon hoặc hộp nhựa rồi cho một vài miếng thịt gà vào và lắc thật đều để bột bám chặt vào thịt.

Dầu ăn

Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần bao phủ được khoảng ½ miếng thịt. Bạn nên đun nóng dầu đến nhiệt độ xấp xỉ khoảng 175 độ C trước khi cho thịt gà vào chảo.
Cách làm gà rán ngon
Kỹ thuật rán

Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng.

Đừng cố cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc. Một chiếc chảo chứa đầy thịt sẽ làm nhiệt độ của dầu ăn giảm xuống nhanh chóng. Ở nhiệt độ thấp, thịt gà hấp thu nhiều dầu ăn hơn, khiến cho miếng gà rán trở nên béo ngậy và không giòn.
Cách làm gà rán ngon
Lật trở các miếng thịt sau mỗi ba phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều khắp các mặt. Dùng kẹp gắp thịt gà đã rán xong đặt lên giá phía trên chảo hoặc cho chúng vào đĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhằm loại bỏ hết lượng dầu ăn còn thừa trong các miếng thịt.

Theo Phụ nữ Online

TIẾP THEO...


"Khi bạn không có thứ gì khác ngoại trừ tình yêu, bạn sẽ nhận ra rằng chỉ cần tình yêu là đủ" - (Khuyết Danh)


Niềm tin là một trong những yếu tố cơ bản nhất của tình yêu. Khi yêu nhau thì chắc chắn rằng chúng ta phải tin nhau. Đừng bao giờ có ý định thử thách tình cảm người mình yêu, vì điều đó là sự xúc phạm to lớn đối với một tình yêu chân thật.
" người ta có thể chinh phục được tình yêu bằng sự dối trá, nhưng để nuôi dưởng tình yêu thì chỉ có lòng chân thật"(lời hay ý đẹp)
Tình yêu có thể tự giãi bày bằng một thứ ngôn ngữ riêng mà chỉ có trái tim mới có thể thấu hiểu. Cũng đừng bao giờ lừa dối bởi tình yêu luôn cần phải có sự chân thật. Tình yêu không thích hợp với những kẻ đa nghi, cũng không thể nào chấp nhận những điều dối trá. Một tình yêu thực sự luôn bao dung, vì vậy không thích những người mang tư tưởng ích kỷ, đố kỵ. Hơn thế nữa, tình yêu cũng rất vị tha để luôn có thể dang tay đón nhận những ai lầm lỗi quay về….Cũng đừng bao giờ có những cách hỏi như là truy cùng đuổi kiệt khiến tình yêu nhạt dần.

Khi có niềm tin, tình yêu cho ta sức mạnh vượt qua nỗi sợ hãi, cho ta sự an ủi mỗi lúc đau buồn, cho ta chốn bình an kín đáo để bộc bạch những điều bối rối, cho ta những lời khuyên để giải quyết khó khăn, và cũng là một điểm tựa vững chắc để ta tiến về phía trước…

Khi có niềm tin vào tình yêu, chúng ta sẽ có tất cả…

Cũng có những nỗi lo chung của tất cả mọi người như: sợ gặp thất bại, sợ phải liều lĩnh, sợ không được như những người khác, v.v. và v.v. Chúng ta muốn rúc vào tấm chăn êm, được thoải mái thưởng thức sự an toàn, không đua chen với cuộc đời hơn là lao đầu vào mạo hiểm. Nhưng thử thách luôn luôn có nét hấp dẫn của riêng nó, bởi sau nó là tấm huy chương đầy vinh quang để tôn vinh người chiến thắng.

"Không có gì đền đáp được tình yêu bằng chính tình yêu" - Mary de la Rivière Manley

Mọi người trong chúng ta đều khao khát được yêu thương, được quan tâm, nhưng tất cả những gì chúng ta làm là ngồi yên đó mà chờ đợi.

Chúng ta giữ một niềm tin ngây thơ trong lòng rằng tình yêu sẽ tự tìm đến với mình mà chẳng cần mình phải cố gắng hay nỗ lực tìm kiếm. Có một điều chúng ta không hề hay biết: những người càng tỏ ra đáng yêu thì sẽ càng được yêu thương nhiều.

Có không ít người luôn giữ một bộ mặt khó chịu. Họ rất chán nản và thất vọng bởi cho rằng không ai hiểu được lòng mình, không ai chủ động đến bên cạnh họ. Nhưng làm sao có ai đó có thể chủ động tìm hiểu và đến bên cạnh những người ấy, khi họ không hề cho thấy một tín hiệu thiện chí nào?

Nếu chúng ta muốn được ai đó yêu mến, tại sao chúng ta không tỏ ra mình là người đáng yêu và đáng được yêu? Một khi chúng ta ít đòi hỏi được yêu và biết cho đi nhiều hơn nữa, thì tình yêu sẽ đến với chúng ta. Đó chính là quy luật của tình yêu.
 “Nhiều khi, những hành động, suy nghĩ tưởng chừng như rất nhỏ cũng đủ làm tình yêu chết yểu”.
Chết vì quá khứ
"Khi yêu, nhất thiết mỗi người đều có giới hạn riêng của nhau". Chính vì vậy, thật sai lầm khi có người nuôi tham vọng "mình phải biết tất tần tật những gì thuộc về người yêu". Từ đó sinh ra một nguyên nhân giết chết tình yêu: thái độ hoài nghi về người tình.
Tình "khỏe" cũng chết!
 tại sao đang yêu nhau thắm thiết nhưng bỗng đùng một cái, hai người chia tay nhau?
Xin thưa. Vì cô ấy luôn tỏ ra sành sỏi mọi thứ, từ chuyện ngoài xã hội đến chuyện trong gia đình và luôn tỏ ra là "thầy" của em. (còn tiếp)

Thứ Tư, 26 tháng 12, 2012

NGANG BẰNG SẺ GIẾT CHẾT TÌNH YÊU

(còn tiếp)

Sườn non kho tiêu

Món sườn non kho tiêu thấm gia vị, thỉnh thoảng ăn lẫn phần sụn giòn và cay thơm của hạt tiêu, dùng với cơm trắng vào mùa đông thật ngon. Chế biến mon ngon này cho gia đình bạn nhé.
Sườn non kho tiêu
Nguyên liệu:

- 600g sườn non chặt khúc nhỏ
- Một ít tiêu sọ
- Muối, đường, nước hàng kho (nước màu), hành khô, tỏi, và nước mắm

Cách làm:
Sườn non kho tiêu
Bước 1:

- Sườn non chặt khúc nhỏ, rửa sạch, đun nồi nước sôi luộc sơ sườn khoảng 2 phút sau đó rửa lại sườn cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Sườn non kho tiêu
Bước 2:

- Tiêu sọ dùng cối đập dập.

- Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, thái nhỏ.
Sườn non kho tiêu
Bước 3:

- Cho sườn vào bát, thêm một ít tiêu sọ, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, trộn trều ướp khoảng 1 tiếng.

- Đun nóng một ít dầu điều ở chảo, phi hành và tỏi thơm thì cho sườn vào nồi, dùng đũa đảo đều đến khi sườn hơi cháy xém bề mặt.
Sườn non kho tiêu
Bước 4:

- Đổ vào nồi sườn nước dừa hay nước lọc xâm xấp với mặt sườn, thêm một thìa nhỏ nước hàng, hai thìa nhỏ đường, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít muối, đun sôi lửa nhỏ đến khi sườn thấm mềm, nước kho rút bớt nước.
Sườn non kho tiêu
Bước 5:

- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc một ít tiêu sọ còn lại lên bề mặt, múc ra đĩa dùng với cơm trắng.

Theo Ngôi Sao

Thịt ba chỉ cuốn xúc xích

Món thịt ba chỉ cuốn xúc xích vừa dễ làm lại rất đậm đà, ngon miệng khiến ai cũng ngây ngất. Thêm mon ngon này vào khẩu phần ăn cho gia đình bạn nhé.
Thịt ba chỉ cuốn xúc xích
 Nguyên liệu:

- 12 cái xúc xích
- 3 lạng thịt ba chỉ, thái mỏng
- ½ cốc đường nâu
- Que xiên

Cách làm:

Bước 1. Đặt nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C. Trong lúc lò nóng, ngâm các que xiên vào bát nước lạnh để tránh que bị gãy, xơ lúc cho vào lò nướng.
Thịt ba chỉ cuốn xúc xích
Bước 2. Thái thịt ba chỉ thành từng lát mỏng. Ướp muối, tiêu vào thịt rồi cho thịt vào tủ lạnh một lúc.
Thịt ba chỉ cuốn xúc xích
Bước 3. Thái xúc xích thành từng miếng vừa ăn. Cuốn thịt ba chỉ quanh miếng xúc xích và cố định bằng các que xiên.
Thịt ba chỉ cuốn xúc xích
Bước 4. Xếp các xiên thịt cuốn xúc xích lên khay nướng.
Thịt ba chỉ cuốn xúc xích
Bước 5. Rắc đường nâu lên trên các cuốn thịt.
Thịt ba chỉ cuốn xúc xích
Bước 6. Cho khay thịt vào lò, nướng từ 20 – 25 phút đến khi đường tan, phủ một lớp nâu vàng giòn trên cuốn thịt.
Thịt ba chỉ cuốn xúc xích
Xếp cuốn thịt ra đĩa và thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt ba chỉ cuốn xúc xích.

Theo Xzone/TTTĐ
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...