Thịt gà kho gừng đậm đà ngon cơm

Thịt gà kho gừng là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích bởi thịt gà mềm, gia vị thấm đều, nước kho thì có vị mặn ngọt vừa phải, dùng để chấm kèm với rau hay dưa leo đều tuyệt.

Để thực hiện món thịt gà kho gừng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 1.4kg thịt gà

- 35ml nước mắm

- 80g đường cát

- 120ml nước

- 45ml dầu thực vật

- 1/2 củ hành tây vừa

- 120g gừng tươi

- 2 tép tỏi

- Một ít ớt khô

- 3 gốc hành lá

- Một ít muối, gia vị

- Một ít tiêu

Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Bước 1: Bạn cho thịt gà vào ướp cùng một chút muối, gia vị trước khi bắt đầu nấu khoảng 20 phút.

Bước 2: Bạn cho đường vào chảo nóng đun lửa vừa cho đường tan hết sau đó bạn giảm nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy đều thêm 4-5 phút nữa. Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián và bắt đầu keo lại bạn tắt bếp cho nước vào. Sau đó, bạn hâm nóng một lúc là được.

Bước 3: Băm nhỏ hành tây đã bóc nhỏ. Gừng rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ băm để sẵn chuẩn bị.

Bước 4: Đun nóng chảo cho thêm ít dầu, sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, khoảng 1 phút. Kế tiếp, bạn cho thêm tỏi vào phi thêm 1 phút nữa rồi vớt hết cả hành, tỏi và gừng ra.

Bước 5: Bạn cho thịt gà đã ướp vào chảo vừa dùng để xào hành tỏi, chiên gà cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đều ở các mặt.

Bước 6: Tiếp theo, bạn cho phần nước đường ở trên cùng một chút nước mắm, một ít muối, tiêu, và ớt bột vào nếm để vừa ăn. Sau đó, giảm nhỏ lửa và kho trong khoảng 20 phút, tiếp đến bạn thêm hành gừng tỏi đã được phi thơm ở trên vào. Và thế là bạn đã có một món thịt gà kho gừng đậm đà đưa cơm rồi. Chúc các bạn ngon miệng.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà kho gừng:

-  Thịt gà mềm, ngấm đều gia vị, có màu nâu nhạt.

- Nước kho sánh mặn ngọt vừa phải. 

Các bạn có thể xem chi tiết trong video này 

Gà rang muối ngon cơm

Món gà rang muối chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 kg
- Lá chanh: 8-10 lá
- Sả: 8-10 củ
- Bột ngô (hoặc bột năng)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối rang

Cách làm:

Bước 1: Ướp gà với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn và 1 lòng đỏ trứng.

Bước 2: Trộn đều rồi bọc túi ni lon cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào đun sôi rồi cho sả và lá chanh vào chiên vàng vớt ra đĩa.

Bước 5: Cũng chảo đó thêm dầu vào để chiên gà. Trước khi chiên lăn gà qua bột ngô rồi chiên chín vàng đều các mặt.

Bước 6: Khi gà chín gắp ra đĩa để ráo dầu. Tiếp đến cho tất cả gà đã chiên vào chảo khô sạch không dính dầu. Cho 3 thìa hỗn hợp muối rang rồi xóc đều lên khoảng 3 phút.

Bước 7: Nhanh tay cho sả, lá chanh chiên vàng vào trộn đều rồi gắp gà ra đĩa.

Vậy là đã xong món gà rang muối ngon như ngoài hàng rồi.

Gà rang muối còn là món nhậu rất tuyệt dành cho ông xã đấy bạn.

Chúc bạn ngon miệng với gà rang muối nhé!

Hương Quý(Eva)

Tự làm gà quay tại nhà ngon hết ý

Chẳng cần ra hàng, ngay tại nhà chị em cũng có thể làm món gà quay ngon mĩ mãn. Chế biến ngay món ngon này cho bạn bè và người thân thưởng thức nhé. Mọi người sẽ hết lời khen ngợi cho mà xem ^^!.

Nguyên liệu:

- Gà ta làm sạch: 1,5 kg
- Ngũ vị hương: 1-2 gói
- Bột hạt điều:  2 thìa cà phê
- Mật ong: 3 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Nước ép tỏi: 3 thìa cà phê
- Dầu ăn: 3 thìa cà phê
- Hoa hồi và quế: vài cái

Cách làm:

Bước 1: Hòa nước ép tỏi cùng các gia vị trên vào bát con (để ép được nước cốt tỏi bạn chỉ cần bóc vỏ giã dập rồi vắt lấy ít nước cốt).

Bước 2: Đun một ít nước sôi cùng 1 thìa cà phê muối, rồi cho gà đã làm sạch vào âu, đổ nước sôi lên mình gà cho da săn lại.

Bước 3: Thoa đều hỗn hợp ướp lên mình gà, vào bụng, cánh cho đều.

Bước 4: Cho hoa hồi vào trong bụng gà.

Bước 5: Dùng que xiên giữ chặt phần trên và phần dưới của gà. Để gà ngấm khoảng 30 phút.

Bước 6: Bật lò nhiệt độ 200oC rồi cho và vào lò nướng khoảng 40 phút hoặc đến khi dùng tăm châm lên mình gà thấy gà không bị chảy nước đỏ là gà chín. Trong lúc nướng thỉnh thoảng rưới phần nước sốt còn dư lên mình gà để gà không bị khô.

Bước 7: Gà quay chín cắt miếng vừa ăn, ăn kèm với dưa leo cùng nước tương ớt.

Món gà quay tại nhà ngon như ngoài hàng bạn nhé. Nhìn thật hấp dẫn phải không?

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà quay!

Hương Quý(Eva)

Cơm Cà Ri Kiểu Nhật Nóng Hổi

Trời se lạnh mà được thưởng thức món cơm cà ri Nhật nóng hổi thật thì là tuyệt!

Món cơm cà ri gà chế biến hơi cầu kì một chút nhưng rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 450g thịt ức gà đã lọc xương (hoặc có thể là thịt bò, lợn, hải sản, đậu phụ, rau)
- Muối
- Hạt tiêu
- 2 củ cà rốt
- 2 củ hành
- ½ muỗng canh gừng
- 2 tép tỏi
- 4 chén nước dùng gà
- 1 quả táo
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng cà phê muối
- 200g bột cà ri - dạng khối (mua ở các cửa hàng của Nhật)
- 1 ½ muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh xốt cà chua

Phần phủ bên trên

- Trứng luộc
- Fukujinzuke (Đây là một trong những món dưa muối phổ biến nhất trong ẩm thực Nhật. Nó gồm củ cải, cà dái dê, ngó sen và dưa chuột phơi khô rồi đem ngâm với xì dầu có pha thêm chút đường. Fukujinzuke giòn, màu nâm sẫm của xì dầu, có vị mặn và ngọt).

Cách làm:

Rửa sạch gà rồi thấm khô bằng giấy thấm. Lọc bỏ phần mỡ gà rồi thái miếng vừa ăn. Tẩm muối và hạt tiêu vào thịt gà.

Cà rốt gọt và thái miếng các miếng (như hình cái nêm). Hành tây cũng bổ miếng (như trong hình). Cắt khoai tây thành miếng có độ dày gần 3cm rồi ngâm vào nước khoảng 15 phút.

Bằm nhỏ gừng và tỏi.

Đun nóng dầu trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình rồi cho hành vào xào đến khi hành có màu trong.

Thêm gừng và tỏi vào. Sau đó thêm thịt gà, nấu cho đến khi thịt gà chuyển màu.

Thêm cà rốt rồi đảo đều. Thêm nước dùng thịt gà (hoặc nước). Đun sôi, dùng muôi hớt phần bọt nổi lên trên bề mặt nước. Táo gọt vỏ rồi mài táo vào nồi.

Thêm mật ong và muối rồi ninh nhỏ lửa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Thêm khoai tây vào, đun tiếp trong vòng 15 phút cho đến khi khoai tây chín, tắt bếp.

Khi khoai tây chín, thêm cà ri vào. Cho từ 1 – 2 viên rồi cho vào nồi, từ từ dùng thìa hoặc đũa khuấy cho cà ri tan. Làm tương tự với các viên còn lại.

Sau đó, thêm xì dầu và xốt cà chua. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nồi cà ri sền sệt lại là được.

Múc cà ri lên bát cơm nóng, trang trí trứng luộc và dưa muối lên trên rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cơm cà ri gà!

Kẹo Sữa (Theo Jocb)

Cánh gà nướng trộn sốt ngon tuyệt

Với lớp vỏ giòn giòn và phần sốt đậm đà, món cánh gà nướng trở nên vô cùng hấp dẫn. Có món ăn ngon này để nhậu thì còn gì bằng nữa nhỉ ^^.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 900g cánh gà
- 125ml dấm balsamic (một loại dấm ngọt)
- 125ml mật ong
- 113g đường nâu
- 63ml xì dầu
- 5 cây lá hương thảo
- 5 tép tỏi (cắt làm đôi)
- 30g mè trắng
- 63g ngò xắt nhỏ

Đến phần hành động này >:D<:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn trộn đều dấm balsamic, đường nâu và xì dầu.

Bước 2:

- Cho cánh gà, lá hương thảo và tỏi vào một túi nylon dày và lớn.

Bước 3:

- Đổ phần nước gia vị vừa pha vào, lắc đều rồi cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng.

Bước 4:

- Sau đó, các bạn lấy gà ra, đổ phần nước sốt vào một nồi riêng.

- Xếp gà vào khay nướng lót giấy bạc, nướng ở 230 độ C trong 30 đến 35 phút cho đến khi gà có màu nâu và giòn.

Bước 5:

- Đun sôi phần nướng sốt, sau đó đun lửa liu riu trong 15 phút, đến khi nước đặc lại.

- Phết phần nước sốt này lên cánh gà, rắc mè và ngò lên trên là hoàn thành rồi đó!

Cánh gà nướng giòn tan hấp dẫn của chúng mình đã sẵn sàng để thưởng thức!

Phần vỏ ngoài giòn giòn hòa với sốt ngòn ngọt, thật hấp dẫn các bạn nhỉ!

Cùng bắt tay làm thử thôi nào!

Theo MASK

Cánh gà hấp măng ngon cơm bữa tối

Món cánh gà hấp măng khá lạ miệng mà cách làm lại đơn giản nên chắc hẳn bạn sẽ muốn thử một lần đấy! Một món ăn rất ngon của am thuc Việt Nam mà bạn không thể bỏ qua.

Để làm món cánh gà hấp măng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

- 200g măng tươi

- 5 chiếc cánh gà ta

Gia vị: 5 trái ớt xanh, 2 trái ớt đỏ khô, 2 muỗng canh tương đậu nành, hành gừng tỏi băm nhuyễn, muối, dầu salad

Bước 1:

Với món cánh gà hấp măng, trước hết bạn cần phải nhặt rửa kĩ, xát muối cho cánh gà. Với món này tốt nhất bạn lấy phần giữa cánh gà, chặt làm 2.

Bước 2:

Măng tươi rửa sạch, thái sợi.

Bước 3:

Băm nhuyễn ớt xanh và cả ớt đỏ khô, sau đó trộn đều với tương đậu nành, hành gừng tỏi băm nhuyễn, một ít muối và dầu ăn.

Bước 4:

Chuẩn bị một bát lớn và trải đều măng bên dưới, kế đến bạn cho cánh gà lên, rồi cho phần xốt mình vừa pha chế vào.

Bước 5:

Cho cả bát vào nồi hấp, để lửa lớn và hấp trong vòng 35 phút.

Bước 6:

Lấy ra và trộn đều.

Cuối cùng bạn chỉ việc dọn ra đĩa và trang trí với vài cọng hành lá tỉa gọn là xong.

Trong một con gà thì cánh gà là phần được nhiều người yêu thích; và chắc hẳn bạn đã biết đến nhiều món ngon từ cánh gà mà chủ yếu là các món nướng hay chiên. Hôm nay bạn hãy thử đổi món cho cả nhà với món cánh gà hấp măng đậm đà hòa quyện với vị cay cay từ ớt nhé; món này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng đấy!

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Afamily