Thứ Tư, 30 tháng 1, 2013

Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò

Ngày Tết thật không thể thiếu món canh măng khô nấu với móng giò thơm ngon. Lên danh sách các món ngon để chuẩn bị cho Tết nguyên đán thôi mọi người ơi ^^!.
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Canh măng khô nấu với móng giò hay với sườn là một trong những món ăn cổ truyền của người Việt ít khi vắng "mặt" trong mâm cỗ ngày Tết.

Nguyên liệu:

- Măng khô: 150 g
- 1 chân giò heo
- Nấm hương
- Hành hoa, tiêu, gia vị
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Cách làm:

Bước 1: Măng khô cho vào nồi luộc sơ tới khi nước luộc trong và măng mềm.
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Bước 2: Nhặt bỏ phần già rồi tước nhỏ rửa sạch với nước.
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Bước 3: Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Bước 4: Luộc sơ chân giò để nước nấu sẽ trong, không bị đục sau đó vớt ra xả nước lạnh.
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Bước 5: Phi thơm hành khô rồi cho măng, nấm hương vào xào. Nêm 1 thìa bột nêm rồi cho măng, nấm ra đĩa.
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Bước 6: Xào sơ qua chân giò nêm chút bột nêm để chân giò ngấm gia vị.
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Bước 7: Cho chân giò vào nồi thêm nước đủ ăn. Nấu chừng 30 phút với lửa nhỏ để chân giò chín mềm.
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Bước 8: Khi thấy chân giò mềm cho măng nấm vào đun thêm 5-7 phút. Cho hành hoa, mùi tàu vào, nêm mì chính tắt bếp chút canh ra bát tô.
Món ngon ngày tết : Canh măng hầm móng giò
Ngày tết canh măng khô móng giò luôn là món ăn được nhiều người ưa thích.

Tết này bạn nhớ làm canh măng khô móng giò ăn cùng dưa hành nhé!

Chúc các bạn thành công!

Hương Quý(Eva)

Thứ Hai, 28 tháng 1, 2013

Giản dị sườn kho trứng cút

Sườn kho trứng cút là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng ngon lạ cho cả nhà nhé! . Thêm món ngon này vào thực đơn cho gia đình yêu thương của bạn nha.
Giản dị sườn kho trứng cút
Sườn kho trứng cút rất hợp để bạn chế biến trong thời tiết lạnh giá như thế này.

Nguyên liệu:

- Sườn: 200 g (chần qua nước đun sôi cho sạch)
- Trứng cút: 10 quả (luộc chín bóc vỏ)
- Hành: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: đường, bột nêm, mì chính, mắm ngon, dầu ăn
Giản dị sườn kho trứng cút
Cách làm:

Bước 1: Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn.
Giản dị sườn kho trứng cút
Bước 2: Cho 2 thìa cà phê đường vào đảo nhanh tay để đường tan chảy và ngả màu vàng nâu.
Giản dị sườn kho trứng cút
Bước 3: Cho sườn vào đảo đều rồi thêm 2 thìa cà phê mắm ngon xóc đều sườn để sườn ngấm mắm và đun cho sườn săn lại.
Giản dị sườn kho trứng cút
Bước 4: Tiếp đến cho trứng cút vào, đun nhỏ lửa. Nêm thêm bột nêm tùy theo khẩu vị.

Bước 5: Tiếp tục đun liu riu lửa đến khi sườn chín mềm, sườn trứng ngấm gia vị, nước cạn là sườn chín.
Giản dị sườn kho trứng cút
Cho sườn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.
Giản dị sườn kho trứng cút
Tiết trời se lạnh ăn cơm sườn kho trứng cút còn gì ngon hơn.

Chúc bạn ngon miệng với sườn kho trứng cút!

Hương Quý(Eva)

Thứ Bảy, 26 tháng 1, 2013

ĐƯỜNG TỚI THÀNH CÔNG



những ngày cuối năm là lúc để mỗi chúng ta nhìn lại bước đường đã qua và chuẩn bị cho những hướng đi trong năm mới. Xác định được hướng đi thì khả năng thành công của chúng ta là rất lớn.
Hướng đi không có nghĩa là chỉ đưa ra những đề mục, những con số chúng ta sẽ cố gắng đạt được mà trước tiên chúng ta phải biết mình là ai.

Dù chúng ta là ai thì chúng ta cũng nên vui sướng vì trên đời này mình là một con người có một không hai trên thế giới nầy. Chúng ta không thể bắt chước được ai và cũng không ai có thể bắt chước được chúng ta.
Hãy biết chấp nhận và bằng mọi cách phát triển khả năng của mình. Cho dù chúng ta thành công hay thất bại, đúng hay sai thì chúng ta đều phải cố gắng vươn lên trên bản thân của mình. Cho dù là xấu hay tốt thì chúng ta đều phải tự nỗ lực trong cuộc sống của chính mình.



“Nếu như bạn không thể trở thành một vỉ nhân trên thế giới thì hãy làm một người bình thường trong xã hội, nhưng phải làm một người tốt nhất mà chúng ta có thể.

Nếu như chúng ta không thể trở thành một thiên tài thì hãy cứ vui vẻ làm người công nhân chăm chỉ nhất; nếu như không thể trở thành một ông chủ  thì hãy làm một người giúp việc trung thành nhất.

Nếu như bạn không thể trở thành một nhà giáo lớn thì hãy làm một học trò nhỏ, nhưng phải là một chú học trò hoạt bát, năng nổ nhất trong trường.

Tất cả chúng ta không thể ai ai cũng đều trở thành thuyền trưởng, mà phải có người trở thành thủy thủ.

Ai cũng làm vua cả thì ai sẻ là thần dân,
.
ở đây có rất nhiều việc cần chúng ta làm, có chuyện lớn có chuyện nhỏ, nhưng quan trọng nhất là những chuyện xung quanh ta.

Nếu bạn không thể trở thành một con đường quốc lộ thì hãy làm một con đường nhỏ. nhưng hãy là con đường nhỏ đẹp nhất.


Quyết định sự thành công của mình không phụ thuộc vào việc to hay nhỏ mà được quyết định bởi mình là người làm tốt nhất và chỉ cần mình hài lòng là đủ. Bởi không có ai đủ may mắn nhận ra mình quan trọng đến thế nào, không có nghĩa là những hy vọng của chúng ta đã tắt! Bởi không ai đủ thông minh để nhận ra chúng ta có thể bước lên đỉnh cao, không có nghĩa bạn phải dừng những năng lực tốt nhất của mình…

Hãy luôn nhớ rằng: Đừng bao giờ bắt chước người khác. Hãy tự phát hiện, khám phá bản thân mình, hãy mang đậm cá tính của bản thân. Hãy là chính mình.
Con người tin tưởng, hy vọng và mơ ước về một tương lai tốt đẹp là hình ảnh đối lập với con người lo sợ trong hiện tại và day dứt về quá khứ.
Nhưng điểm quan trọng là cần biết và học cách Mơ ước, Tin tưởng và Hy vọng!

Salad gà kiểu Indonesian cực ngon

Có thời gian bạn hãy thử làm món salad gà kiểu này đãi cả nhà nhé! Thêm món ngon này vào thực đơn cho gia đình bạn thì còn gì bằng.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Món salad gà kiểu Indonesian chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngây ngất vì hương vị thơm ngon của nó.

Nguyên liệu:

Làm salad

- 2 miếng thịt gà phi lê (350g)
- 1/3 chén lạc rang
- 400g khoai tây
- 3 củ hành
- ½ quả dưa chuột
- 1 quả dứa
- Giá đỗ

Làm xốt salad

- 5 muỗng canh bơ lạc
- 2 muỗng canh xì dầu
- ½ đến 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/3 quả ớt
- 1 muỗng cà phê gừng
- 4 muỗng canh dầu
- 1 quả chanh

Cách làm:

Dùng búa đập dẹt 2 miếng thịt gà phi lê. Ướp thịt gà với muối và hạt tiêu và nướng thịt gà ở nhiệt độ nhỏ, sau đó để nguội.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Khoai tây gọt vỏ, cho vào luộc với nước có chút muối cho đến khi chín.

Hành xanh thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Dứa gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Khoai tây vớt ra để ráo nước rồi xắt miếng vừa ăn.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Dưa chuột thái nhỏ (như trong hình).
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Thịt gà cũng được thái thành các miếng vừa ăn. Cho thịt gà, giá đỗ, cà rốt, hành xanh, dứa, dưa chuột vào bát khoai tây luộc.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Cho lạc rang (đã xát vỏ, tách đôi hạt) vào.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Dùng tay trộn đều hỗn hợp.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Làm xốt salad

1/3 quả ớt thái nhỏ.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Cho bơ lạc vào một bát. Thêm dầu ăn, 2 muỗng canh xì dầu và ớt thái nhỏ. Nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm chút đường.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Cho thêm ½ muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhuyễn vào.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Vắt ½ quả chanh vào rồi trộn đều tất cả.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Sau đó đổ xốt vào hỗn hợp thịt gà khoai tây.
Salad gà kiểu Indonesian cực ngon
Trang trí một ít lá rau mùi lên trên salad gà rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món salad gà nhé!

Kẹo Sữa (Theo Kayotic)

Thứ Năm, 24 tháng 1, 2013

Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết

Vị chua chua, giòn giòn của món dưa góp sẽ khiến mâm cỗ ngày Tết đỡ ngán. Thêm món ngon này vào mâm cỗ ngày tết thì chuẩn luôn.
Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết
Làm dưa góp rất dễ mà lại ngon vô cùng.

Nguyên liệu:

- Cà rốt
- Su hào
- Dưa chuột
- Tỏi
- Muối, đường, giấm, nước mắm
Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết
Cách làm:

Bước 1: Cà rốt các bạn nạo vỏ rồi xắt sợi dài.
Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết
Bước 2: Su hào cũng lột vỏ và xắt sợi.
Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết
Bước 3: Cho su hào, cà rốt vào bát, rắc 1 chút muối tinh rồi xóc đều. Su hào, cà rốt sẽ tiết ra nước, chắt bỏ phần đó đi các bạn nhé. Mục đích của việc làm này là để cho su hào và cà rốt được giòn hơn.
Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết
Bước 4: Dưa chuột sau khi đã ngâm nước muối pha loãng được khoảng 20 phút, các bạn vớt ra để ráo, bỏ ruột và cũng xắt sợi giống như su hào, cà rốt. Riêng dưa chuột không cần nạo vỏ các bạn nhé, để dưa giòn và giữ được màu sắc đẹp.
Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết
Bước 5: Cho su hào, cà rốt, dưa chuột vào 1 hũ thủy tinh. Đun sôi hỗn hợp nước gồm: nước, dấm, đường, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1:1. Thả tỏi đập dập hoặc thái lát mỏng vào, đợi hỗn hợp thật nguội mới từ từ chế vào lọ thủy tinh đựng dưa góp.
Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết
Sau khoảng 1 ngày là các bạn có thể dùng được. Vào mùa đông, dưa góp có thời gian sử dụng là 1 tuần, nếu cất cả lọ vào trong tủ lạnh thì sẽ bảo quản được lâu hơn.
Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết
Dưa góp có vị giòn, chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn, Tết này các bạn hãy chuẩn bị 1 lọ dưa góp thật ngon cho gia đình nhé!
Cách Làm Dưa Góp Thật Ngon Cho ngày tết
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Hà Ly(Eva)

Thứ Ba, 22 tháng 1, 2013

Cách Làm Mứt Gừng Đón Tết Nguyên Đán

Một chút cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi của mứt gừng khiến ai cũng phải thích thú. Chế biến món ngon này mời mọi người vào dịp tết nhé.
Cách Làm Mứt Gừng Đón Tết Nguyên Đán
Món mứt gừng rất được nhiều người ưa chuộng vì thế tết này chị em hãy thử làm để đãi khách và cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

-    Gừng
-    Đường
-    Dấm (chanh)
Cách Làm Mứt Gừng Đón Tết Nguyên Đán
Cách làm:

Bước 1: Gừng chọn củ non sẽ đỡ cay và đỡ xơ. Đem rửa sạch đất cát, cạo bỏ vỏ, rửa sạch lại lần nữa rồi thái lát thật mỏng.
Cách Làm Mứt Gừng Đón Tết Nguyên Đán
Bước 2: Cho gừng vào luộc trong khoảng 5 phút, đổ bỏ nước rồi lại tiếp tục cho nước vào luộc. Lặp đi lặp lại công đoạn này khoảng 3 – 4 lần cho gừng bớt cay (khi luộc gừng lần 2 thì cho vào nồi nước một thìa ăn cơm dấm (hoặc nước cốt chanh) để gừng được trắng, lần 3 – 4 thì không cần cho dấm nữa).
Cách Làm Mứt Gừng Đón Tết Nguyên Đán
Bước 3: Cứ 1 kg gừng thì dùng khoảng 500gr đường. Có thể ướp đường với gừng cho đến khi đường tan rồi cho lên bếp sên. Nếu không có thời gian thì có thể cho thẳng đường vào chảo, thêm vào tí xíu nước, đun cho đường tan thì cho gừng vào.
Cách Làm Mứt Gừng Đón Tết Nguyên Đán
Bước 4: Khi nước đường sôi thì hạ lửa về mức nhỏ nhất. Thi thoảng lại dùng đũa đảo đều cho gừng thấm đường và không bị bén chảo.
Cách Làm Mứt Gừng Đón Tết Nguyên Đán
Bước 5: Khi đường cạn sền sệt thì dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám thành một lớp phấn trắng bao quanh miếng gừng.

Nhìn miếng gừng trở lên khô ráo thì nhấc chảo gừng xuống, đảo tiếp trong khoảng 1 phút nữa cho miếng gừng khô hẳn. Khi gừng nguội thì cho mứt gừng vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Cách Làm Mứt Gừng Đón Tết Nguyên Đán
Chúc các bạn ngon miệng với mứt gừng!

(Thùy Nguyễn)(Eva)

ĐẦU NĂM NÓI CHUYỆN HẠNH PHÚC



Hàng ngày, mọi người đang sống, là bạn, là tôi đều đi tìm kiếm thành công và hạnh phúc trong cuộc sống.
Chúng ta tìm kiếm ở mọi lúc, mọi nơi, nhưng Thành công là gì? hạnh phúc là gì?, mà chúng ta phải vất vả vì nó như vậy?
Chủ đề về “thành công và hạnh phúc”, từ trước đến nay vẫn luôn là chủ đề được nhắc đến nhiều nhất trong các chương trình truyền thông, các diễn đàn, thậm chí ngay cả trong những cuộc nói chuyện giữa tôi và bạn bè, thì “thành công và hạnh phúc” là một trong những đề tài được nói đến nhiều nhất.
Bàn về mối quan hệ giữa thành công và hạnh phúc, tôi thiết nghĩ : có phải chăng thành công là một trong những hạnh phúc của con người, là điều mà con người luôn hướng tới hay không?, phải chăng có thêm thành công là thêm hạnh phúc, sự thành công sẽ làm cho con người hạnh phúc hơn?. Nhưng sự thật thì không hoàn toàn như thế. Qua những gì tôi chứng kiến từ cuộc sống xung quanh, qua những câu chuyện từ báo đài và bạn bè, tôi thây được rằng nhiều trường hợp, nhiều hoàn cảnh chứng minh rằng hạnh phúc và thành công không phải lúc nào cũng song hành cũng nhau. Nêú để chứng minh cho nhận định trên, thì chúng ta phải chứng minh trên nhiều khía cạnh, và có rất nhiều ví dụ minh họa cho mỗi khía cạnh này, vì cuộc sống là muôn màu muôn vẻ. Tôi chỉ đưa ra một ví dụ cụ thể. Cách đây không lâu, tôi được nghe một câu chuyện từ một người anh họ, Anh kể tôi nghe rằng, anh có một đối tác làm ăn là một đại gia giàu có, làm chủ của một công ty lớn, có vợ là một “ chân dài” – một người mẩu nổi tiếng… Có cuộc sống tiện nghi, có vị trí xã hội mà nhiều người mơ ước, có một người vợ mà ai cũng khát khao, ông ta là một người hạnh phúc? Tôi tin chắc rằng ai nhìn vào ông ta, cũng khẳng định ông ta là một người hạnh phúc. Tuy nhiên, không phải vậy. Hạnh phúc của ông ta là bên một người phụ nữ khác, không xinh đẹp, nếu phải dung từ bình dân thì người ấy xấu – một người phụ nữ xấu làm nghề nấu ăn. Nhiều người ngạc nhiên vì sự lựa chọn của ông, nhưng chính câu trả lời của ông làm mọi người khá ngỡ ngàng. Ông bảo rằng ông muốn có một gia đình mà nơi ấy, mỗi khi ông quay về có người vợ hiền nấu cho ông những bữa cơm giản dị, những chia sẽ sau những giờ làm việc vất vả, chứ không phải là một người vợ đẹp chuyên đi shopping, và một tuần không thấy mặt quá một lần, ông muốn gặp vợ nhiều hơn là gặp người giúp việc trong nhà.
Vâng, “ thành công” không phải lúc nào cũng đi đôi với “hạnh phúc”, nhưng hạnh phúc thì sao? Nó có là bạn đồng hành của thành công hay không? Thật khó để có sự phân biệt rạch ròi giữa hạnh phúc và thành công, không ai biết được cái nào có trước và cái nào đi sau. Bạn bè thường bảo tôi an phận thủ thường, bằng lòng với những gì mình có, liệu tôi có thành công hay không? Và nếu tôi không thành công thì làm sao tôi có thể cảm thấy hạnh phúc được. Nếu có người hỏi bạn định nghĩa như thế nào về hạnh phúc, tôi tin chắc rằng có muôn vàn định nghĩa, trong đó sẽ có ý kiến cho rằng “ hạnh phúc là đứng trên đỉnh cao của sự vinh quang”. Nhưng tôi biết đối với tôi hạnh phúc là gì. Theo tôi định nghĩa về hạnh phúc khá mơ hồ và trừu tượng, hạnh phúc là cái không để chúng ta tìm kiếm mà là cái chúng ta thiểu, biết đâu chính là những thứ nhỏ nhặt nhất trong cuộc sống mà đôi khi ta vô tình bỏ qua, rồi một giây phút nào đó, ta bất chợt nhận ra và yêu quý, trân trọng nó biết bao. Với tôi, hạnh phúc là khi tôi vui, lúc tôi buồn, những khi đau yếu bệnh hoạn hay những lúc thất vọng trên đường đời mà được nhìn thấy người thân, bạn bè, những người xung quanh nâng đở sẻ chia, là lúc nhìn thấy người thân mình luôn ở bên cạnh, là những lúc thấy tâm hồn bình lặng với những ý nghĩ lương thiện, là ước mơ bình dị mà tôi đang thực hiện hàng ngày,… phải chăng là điều đó quá giản dị đến nỗi nhiều người không nghĩ nó là hạnh phúc. Sự thật là hạnh phúc không phải là thứ cao xa, chúng ta cứ đi tìm cái cao xa ấy thì thật phí hoài biết bao nhiêu. Mẹ tôi là một nông dân, nhưng tôi nghĩ mẹ tôi là một người thành công và hạnh phúc trong cuộc sống, mẹ tôi thành công trên lình vực là một người vợ, một người mẹ, một người nội trợ, mẹ chăm sóc con cái, chăm lo cho chồng, và hạnh phúc của mẹ đó là nhìn thấy chúng tôi luôn yên vui và khôn lớn, nên người.
“Hạnh phúc” và “ thành công” là hai mảng của cuộc sống, hạnh phúc là cái vô hình, thành công là cái hữu hình. Bởi vì :” Tôi có thể nhìn thấy được sự thành công của bạn nhưng tôi không biết được bạn có hạnh phúc hay không, chỉ có bạn mới cảm nhận được cảm giác của bạn mà thôi, tôi không thể đưa ra nhận xét thay bạn đươc”. Hạnh phúc chỉ mang một khái niệm tương đối mà thôi.

Thứ Hai, 21 tháng 1, 2013

Cách làm món Chè hoa quả

Chè hoa quả sẽ giúp bạn và gia đình có những giây phút thư giãn sau áp lực công việc hàng ngày . Chế biến món ngon này cho mọi người thưởng thức nhé.
Cách làm món Chè hoa quả
Với món chè hoa quả tươi ngon này chắc chắn ngày cuối tuần của gia đình bạn sẽ thêm thú vị.

Nguyên liệu:

- Thanh long: 1 quả (300 gr)
- Táo: 1 quả (100 gr)
- Lê: 1 quả (250 gr)
- Xoài: 200  gr
- Sữa tươi: 600 ml
- Đường: 100 gr
Cách làm món Chè hoa quả
Cách làm:

Có thể dùng các loại quả bất kì, nhưng vì nhà mình mọi người thường thích những quả có vị ngọt đậm nên với những quả có vị ngọt ít như những quả ở trên mình thường đem nấu chè.

Bước 1: Các loại quả đem gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ.
Cách làm món Chè hoa quả
Bước 2: Ngâm ngay những miếng hoa quả vào bát nước muối cho khỏi thâm.
Cách làm món Chè hoa quả
Bước 3: Dùng muôi thủng vớt những miếng hoa quả ra khỏi bát nước muối, lắc nhẹ cho ráo nước. Đem ướp với đường trong khoảng 1 tiếng cho đường ngấm đều vào những miếng hoa quả.
Cách làm món Chè hoa quả
Bước 4: Cho sữa vào nồi, nếu muốn ăn ngọt hơn nữa thì cho thêm một chút đường. Bắc nồi lên bếp vừa đun vừa quấy cho đường tan hoàn toàn. Khi sữa sôi bùng lên thì tắt bếp ngay kẻo trào và sữa bị tách nước sẽ tạo thành váng trông không ngon.
Cách làm món Chè hoa quả
Bước 5: Xúc hoa quả vào các cốc (bát), sau đó múc sữa rưới lên trên thế là chúng ta đã có cốc chè hoa quả tươi rất ngon rồi.
Cách làm món Chè hoa quả
Chúc các bạn ngon miệng với chè hoa quả!

Thùy Nguyễn(Eva)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...