Điều Kỳ Diệu

Hôm nay tôi xin kể cho các bạn mẩu chuyện nhỏ nầy: Ngày xưa ở những vùng gần biển như Cà Mau, Rạch Giá người ta hay đào một cái ao lớn chứa nước ngọt cho cả làng dùng trong mùa nắng và gọi là ao làng, vì để dùng cho cả làng nên ao rất lớn và mọi người rất ý thức bảo vệ không gây ô nhiểm.
Trong một ao làng nọ có đôi bạn rất thân nhau là lảo cá Nàng Hai (thát lát cườm) duyên dáng và cụ Rùa già chơi với nhau rất chân tình. Trên cạn bên cạnh bờ ao cũng có một đôi bạn cũng thân thiết với nhau như vậy, đó là cụ rùa nhà ta và con thỏ trắng.

Một ngày rằm nọ cụ rùa lên bờ ao để đến ngôi chùa gần đó nghe giảng kinh phật, thỏ trắng cũng đến đó nghe vị tỳ kheo giảng kinh. Còn cô bạn cá Nàng hai vì cảm kích công ơn phóng sinh mới còn sống nên dù không lên chùa được thì cũng nổi lên mặt nước cạnh bờ để lắng nghe kinh Phật.Trong lúc giải lao cụ rùa và thỏ bạch cùng ra gốc cây cạnh bờ ao ngồi nghỉ và hàn huyên với cô bạn cá. Lâu ngày không gặp hai bạn tay bắt mặt mừng hỏi thăm nhau đủ thứ về cuộc sống, sức khỏe và cả những người quen của nhau, và cả những chuyện thường ngày mà hai bạn gặp phải.

Cô thỏ bạch kể lại chuyện bị con cáo rượt đuổi phải leo lên cây trốn và té xuống (thỏ có biết leo cây đâu mà vì quá sợ nên leo thí vậy) gảy chân nằm liệt giường cả tháng. May nhờ lúc đó có vị sư già đi ngang qua đánh đuổi con cáo và mang thỏ về nhà nuôi dưỡng thuốc thang thỏ mới sống sót, và được ở luôn trong chùa .vì cảm nhận lòng nhân từ của vị sư già nên mổi ngày rằm là thỏ lại ra chánh điện để nghe giảng về Phật pháp.

Cụ rùa già thì kể về một hôm gặp người bắt cá đang đi bên bờ ao và vội vàng lao xuống ẩn mình dưới lớp đất bùn đáy mương mới thoát nạn được. Và cụ rùa cũng kể cho thỏ nghe chuyện cô bạn cá Nàng Hai sống ngoài sông lớn bị người dân chài bắt được, tưởng là mạng đã cùng, nhờ một người tốt bụng mua về đem đến chùa phóng sinh trong ao làng cạnh chùa mới còn sống đến ngày nay.

 Cô thỏ bạch nghĩ mãi vẩn không thể nào hiểu được cụ rùa thì mai yếm vụng về thế nầy mà làm sao chui vào đất để trốn được khi không có sẳn cái hang như thỏ hay chui vào trốn mổi khi gặp thú dử. Trong lòng thỏ luôn thắc mắc không hiểu nổi tại sao có người bắt cá bán đi lại có người mua cá để thả về với tự nhiên.

Sau giờ giải lao mọi người trở lại nghe Tỳ Kheo giảng tiếp về Phật pháp, và nêu những thắc mắc của mình nhờ giảng giải. Chú thỏ hỏi về những thắc mắc vừa nghe cụ rùa kể lại, cô Nàng Hai cũng gọi cụ rùa ra nhờ hỏi về sự té và lòng nhân của con người khi cứu chửa cho thỏ, vì trong cả cuộc đời cá không có khái niệm “té xuống” là gì, vì cá chỉ biết lờ mờ là bị bắt thì “nhứt nướng nhì kho” cái nào cũng chết mà bây giờ lại còn có phóng sinh về sống với tự nhiên. Còn thỏ thì được cứu chửa và nuôi dưỡng luôn trong chùa là sao?

 Sau khi gom hết những câu hỏi lại vị Tỳ Kheo mới chậm rải nói rằng: Thưở trời đất còn hoang sơ tạo hóa dựng nên đất trời và muôn vật với những đặt tính riêng của mổi loài nhằm thỏa mãn những yêu cầu riêng của loài đó để sinh tồn và phát triển trong môi trường sinh sống riêng của loài đó với nhau , và đồng thời có một tính nổi trội để phục vụ toàn thể, mà loài khác không thể cảm nghiệm được, như cá thì không thể nào hiểu được “té” là gì dù cho có giải thích bao nhiêu cũng không hiểu được. chỉ có khi cá trở thành thỏ và sống trên cạn mới hiểu mà thôi.
 Cũng vậy chỉ khi  trở thành rùa và sống dưới nước mới biết khi gặp nguy hiểm thì chui vào đất như thế nào để trốn tránh . Và càng không thể nói con cá lội hay hơn con thỏ chạy, hay con rùa chui xuống bùn hay hơn con người. Mổi một loài được tạo dựng vì mọi loài, và có những ưu việt riêng, con voi mạnh hơn con người, con hổ dử hơn con người, nhưng vai trò thống trị vẩn được đặt vào con người vì chính cái thông minh, biết suy nghĩ, biết phân biệt phải trái, biết sửa sai mổi lúc làm sai và cái quan trọng nhất làm cốt lõi của vai trò cai quản là biết yêu thương và tha thứ, biết cám ơn và xin lổi.

Vai trò thống trị được thể hiện như thế nào để thành công
 - A Lịch Sơn Đại Đế(Megas Alexandros) là con trai của Vua Philip Đệ Nhị xứ Macedonia (bán đảo Balkan cổ đai) và Công chúa Olimpias xứ Epirot (tây bán đảo Balkan) Ông sinh ra sau thời Đức Phật Nhập Niết Bàn khoảng 200 năm (356-323 TCN), vào năm 20 tuổi kiêu hùng lên ngôi Hoàng Đế mở đầu công cuộc trường chinh vẽ lại bản đồ thế giới. Cả một vùng Trung Cận Đông khói lửa ngập trời dưới gót chân tàn bạo của vị vua chiến thắng. Nhưng sau mỗi chiến công đẫm máu ông lại từng bước trở thành một trong những vị Hoàng Đế vĩ đại nhất trong lịch sử con người.
 1/. Ông vĩ đại không phải ông đã làm sụp đổ Đế Quốc Ba Tư rộng lớn (gồm Iran, Iraq, Thổ Nhĩ Kỳ và nhiều Quốc Gia vùng Tây Á ngày nay), mà Ông vĩ đại khi Ông quyết định để cho người dân chiến bại được giữ nguyên thân thế, kể cả vua và hoàng hậu Ba Tư. Không những thế, Ông còn cung cấp lương thực, nhà ở, phương tiện và trở thành người bạn tốt của dân tộc bị trị.
2/. Ông vĩ đại không phải Ông đã thiết lập một Đế Chế Hy Lạp quyền uy và bất khả chiến bại, mà Ông vĩ đại vì Ông đã không chấp nhận tư tưởng phân biệt. Giữa đế quốc chiến thắng và vương quốc bị chinh phạt được đối xử công bằng và tôn trọng ngang nhau, khuyến khích một chính sách hợp nhất văn hóa trong tinh thần bao dung và hiểu biết.
3/.Ông vĩ đại không phải vì bao nhiêu thành trì, bao nhiêu vương quốc đã cúi rạp mình dưới vó ngựa trường chinh, mà Ông trở thành vĩ đại khi những thành trì, những vương quốc ấy được Ông chấp nhận cho những quan chức bản địa cai quản cùng với những cựu chiến binh của Ông để lại nhằm bảo tồn những nền văn hóa khác nhau của một vùng mênh mông vừa qua cơn chinh chiến.
 4/. Ông vĩ đại không phải Ông đã được tôn sùng như một thánh nhân, mà Ông vĩ đại vì Ông đã biết cúi đầu trước đền thờ các vị thần, biểu tượng thiêng liêng của các dân tộc Trung Á và Tây Á mà Ông đã đi qua.
 5/. Ông vĩ đại không phải Ông đã chinh phạt tới khu vực Ấn Độ Hà (Indus) để làm bàn đạp thôn tính toàn cõi Á Châu. Tại đây Ông đã khựng lại trước nền văn minh Phật Giáo rực rỡ. Ông đã quyết định ngừng cuộc chiến chinh, đưa đoàn quân khải hoàn trong bơ phờ mệt mỏi, trở lại Babylon và qua đời ở tuổi 33.
 Dẫu biết rằng A Lịch Sơn Đại Đế đã kết thúc cuộc đời vĩ đại sau 12 ngày mê man bất tỉnh vì sốt rét ác tính, thế nhưng truyền thuyết về cái chết của Ông cũng là một bài học Vô Thường, Vô Ngã cho xã hội đầy dẫy tham nhũng, cửa quyền và đồi trụy hôm nay :
 - Ông vĩnh viễn nằm trong quan tài lạnh lẽo nhưng hai bàn tay được để ra ngoài, vung vẫy theo từng nhịp bước để nhắc nhở với chúng sanh : dù uy quyền tuyệt đối, dù cao sang tột đỉnh thì khi từ giả cuộc đời vẫn ra đi với hai bàn tay trắng mà thôi. - Những thầy thuốc giỏi nhất của vương triều Hy Lạp đều phải gánh quan tài của Ông để chứng minh rằng không ai có thể vượt qua biển đời sinh tử, vạn vật đều phải nằm trong định luật thành, trụ, hoại, không.(giống như sinh, lão, bệnh, tử) - Vàng, bạc, châu báu của một thời ngang dọc chiến chinh được rải đều trên đường đến nơi an nghỉ cuối cùng để nhắc nhở mọi người thực hành bố thí dù Ông không phải là một Phật Tử thuần thành. (Trích Thông Điệp Phật Đản Phật Lịch 2554)

Thêm một minh chứng về thống trị thành công:
 - Con người  danh tiếng  đó là ông Sherman, một viên tướng trong quân đội miền Bắc thời kỳ nội chiến Mỹ (1861- 1865) mà dạo đầu vì thất trận báo chí Mỹ nói loạn lên ông bị bệnh điên, vợ ông cũng phải than vãn vì “chứng bệnh điên cuồng buồn nản làm ảnh hưởng đến gia đình” của Sherman.
Sau chấn động vì lần thua trận, ông phục hồi khá nhanh và được viên tướng cấp trên cử đến thay thế tướng Grant vì ông này vừa thua lớn tại trận Henry, làm họ nghi ngại về trình độ quân sự của ông. Việc phân công này là hợp lý vì lúc đó Sherman có quân hàm cao hơn, song ông tình nguyện làm tuỳ tướng dưới quyền Grant.
Tuy thế cũng làm cho người chỉ huy trực tiếp của ông dè dặt. Trước một trận đánh Sherman viết thư cho Grant “xin ra lệnh cho tôi, tôi lo cho ông vì tôi biết quân miền Nam đang có thuận lợi, nhưng tôi tin tưởng ở ông”. Lá thư đó là khởi nguồn của một tình bạn keo sơn bền chặt đến suốt đời của hai người.
Một lần bị đánh bất ngờ tuy thua nhưng quân của Sherman rút lui khá tổ chức. Ông đến gặp Grant, lúc này đang hút xì gà dưới gốc sồi. Bộ râu rậm như bật động, trán ông căn ra những vết nhăn lớn. Biết lúc này không nên nhắc đến chuyện rút lui, Sherman khẽ hỏi: - Ngày hôm nay, chúng mình gặp quỷ sứ, phải không. Dụi tắt điều xì gà, Grant chậm rãi khẳng định: - Ừ, nhưng mai chúng ta quét tan tụi nó. Sherman hiểu rõ, ngay mai sẽ là một trận đánh phải đâm hẳn đầu vào bức tường. Quá vậy ông chỉ huy quân tiên phong, ông cưỡi 3 con ngựa lần lượt bị bắn chết. còn bản thân Sherman bị đạn bắn vào vai và vào tay.
 Sau đợt phản công mãnh liệt này, quân miền Bắc tái chiếm lại trận địa cũ. Sherman trở thành tướng tin cẩn của Grant sau hai năm sát cánh hàng quân chiến đấu ở chiến trường cánh Tây. Sau trận Shilot Grant bị dè bỉu vì tội để mất nhiều quân, có ý kiến trình lên Tổng thống thay chức của ông. Grant chán nản định từ chức, Sherman khuyên ông nên tiếp tục binh nghiệp, ông dẫn chứng ví dụ bản thân để thuyết phục Grant “trước trận Shilot, tôi chỉ là một thằng bị báo chí cho là hèn hạ, điên rồ nhưng sau đó, tướng quân biết đấy, tôi chỉ đánh một trận là đổi đời, tôi có quyền cao chức trọng. Rồi một chuyển biến tốt nào đó sẽ tạo điều kiện trả lại địa vị chính đáng cho ông”. Nghe lời bạn, cả hai thăng tiến trên đường binh nghiệp.
 Nói về giai đoạn này, Sherman viết “Grant đứng bên tôi khi tôi bị khùng và tôi đứng bên Grant khi ông ta xỉn và ngày nay cả hai luôn sát cánh bên nhau”. Khi trực tiếp chỉ huy cánh quân miền Tây, Sherman chủ trường chiến tranh cứng mà về sau được coi là người phát kiến chiến trang tổng lực, toàn diện. Đó là đốt phá tiêu huỷ cơ cở kinh tế hạ tầng của đối phương, không cho nó phục hồi để cung cấp nhân tài vật lực cho chiến tranh.Biểu hiện cao nhất là sau khi chiếm thành phố Sherman ra lệnh tất cả mọi người dân phải ra khỏi thành phố để ông tàn phá.
 Hội đồng thành phố này kiến nghị lên để nghị vì quyền lợi của đàn bà trẻ con không nên phá huỷ nhà cửa của họ. Sherman viết thư trả lời “chiến tranh lúc nào cũng tàn nhẫn, các ông không thể làm đẹp chiến tranh, các ông không thể có hoà bình khi đất nước còn bị chia đôi, phải loại trừ không để chiến tranh tiếp diễn. khi có hòa bình, các ông nhờ, lúc đó tôi sẽ chia cái bánh và đồng hào cuối cùng của tôi”. Riêng bang Nam Calolina đòi ly khai đầu tiên, tạo tiền đề gây nên nội chiến, bị Sherman huỷ diệt tương đối kỹ lưỡng, nhằm tiêu diệt mọi mặt về quân lực, kinh tế, tinh thần làm suy sụp toàn diện đối phương.
 Grant bị tướng Lee gây khó khăn ở chiến trường phía Đông. Trong khi Sherman có chiến công vang dội ở chiến trường miền Tây và chọc thủng hàng loạt phòng tuyến để đánh đến bờ biển đại Tây Dương. Trong bối cảnh đó Quốc hội Hoa Kỳ chỉ thị phong Sherman lên trung tướng, ngang hàng với cấp tướng của Grant với mục đích ngầm là để sau đó cho ông thay thế quyền Tổng tư lệnh quân miền Bắc của Grant. Sherman viết thư cho anh là thượng nghị sỹ John Sherman và viết cho Grant từ chối việc phong quan này.
 Sherman ban hành Chỉ thị số 15 quyết định giải phóng 40.000 nô lệ da đen trong vùng kiểm soát các bang phía Nam của mình. Tìm mọi cách bảo vệ sự thống nhất đất nước, kể cả đồng ý duy trì chế độ nô lệ ở các bang miền Nam nhưng không được.
Tổng thống Mỹ Lincoln phải phát động chiến tranh. Có thể nói nước Mỹ là nơi thu hút từ lục địa Châu Âu những người có quyết tâm làm một cách sắt đá nhất, đó là những người có ý chí, dám từ bỏ tất cả để đến với miền đất lạ làm cuộc đổi đời (ban đầu trừ những người nô lệ da đen bị ép buộc đến). Người Mỹ có khái niệm “nồi hầm nhừ”, hiểu theo nghĩa tất cả mọi người từ các quốc gia khác như Đức, Ba Lan, Pháp, Anh… và người bản xứ sống trong lòng xã hội Mỹ thì sẽ cho ra sản phẩm con người mới- đó là người Mỹ với văn hoá Mỹ.
Cuộc nội chiến giữa 29 bang theo Phía bắc và 11 bang Miền Nam sau 4 năm rồi cũng đến hồi kết. Y hẹn ngày 9/4/1865 tướng Lee và tướng Grant là hai vị tư lệnh của hai bên gặp nhau tại thị xã Appamatox ở Tiểu bang Virginia. Hôm trước tướng Lee nhận tin thảm bại của viên tướng tài năng dưới quyền mình Gordon, ông hiểu rằng thế là hết. Đội quân do ông chỉ huy bị bao vây tứ phía không còn tiến hay lùi được, binh sỹ kiệt sức, lương thực đạn dược đã hết, không còn quân tiếp viện và nguồn tiếp tế hậu cần, tóm lại vào thời điểm bên bờ vực thẳm này, đánh là chết. Không thể để những chàng trai ưu tú này đổ máu vì một mục đích đã không đạt được. Họ còn có gia đình vợ con, cha mẹ. ông quyết định đầu hàng quân miền Bắc, đó cũng là gánh nặng đối với danh dự của riêng ông. Sau khi tập hợp Ban tham mưu của mình, ông nói “ tôi sẽ đi gặp tướng Grant, cho dù điều đó quá nhục nhã đối với tôi”.
 Tướng Lee trực tiếp viết thư cho Grant. Sáng hôm sau tướng Lee cùng một sỹ quan tuỳ tùng đến điểm hẹn. Trước ngưỡng cửa của cuộc nội chiến, tướng Lee là viên tướng tài năng hàng đầu của quân đôi Mỹ, ông được tổng thống uỷ nhiệm làm Tổng tư lệnh quân miền Bắc để tấn công lực lượng quân đội của các bang Miền Nam, nhưng ông từ chối vì ông quê ở miền Nam. Cha ông là Thống đốc bang Virginia thiếu tướng Hen ry Lee III thuộc dòng dõi vua Scotland II. Đầu năm 1861 tướng Lee phản đối việc ly khai của bang Virginia quê hương mình. Đến tháng 6 năm 1862 Lee nhận chỉ huy các quân đội liên minh miền Nam.
Giờ đây họ gặp nhau, tướng Lee bên hông mang kiếm, đó là “thông điệp” truyền thống thể hiện khí phách của người anh hùng bại trận vẫn không khuất phục. Trước đó tướng Grant, người từng bị tướng Lee đánh cho những trận ác liệt ở mặt trận miền Đông đến nỗi suýt bị cất chức Tư lệnh, đã ra lệnh cho tướng sỹ của mình, những người biết tin đầu hàng của quân đội miền Nam “làm nhục một người bại trận dù bất kỳ lý do gì là làm nhục nước Mỹ”(vì kẻ thắng người thua cùng là người Mỷ). Hai vị tướng nói chuyện khá dài, tướng Grant nhắc lại những kỷ niệm về cuốc chiến tranh chiếm đất của Mexico mà cả hai đều tham gia, ông nói lên sự khâm phục những chiến công của tướng Lee ngày đó.
 Điều ngần ngại nhất của tướng Grant là phải đề cập đến chuyện đầu hàng của quân đội tướng Lee chỉ huy, ông phải chờ đến khi chính tướng Lee nói ra điều đó. Sau đó tướng Grant đọc văn kiện đầu hàng mà mình đã soạn sẵn. Nghe xong mặt tướng Lee tươi tỉnh hẳn lên khi biết binh sỹ dưới quyền mình được trở về nguyên quán không phải chịu bất cứ hình thức trả thù nào. Tướng Lee nói “điều này có tác động rất tốt đối với tất cả mọi người, đặc biệt sẽ giúp ích rất nhiều c ho người chúng tôi”. Ông đề nghị bổ sung thêm hai điều: cho phép binh sỹ của ông được mang lừa ngựa của họ về quê quán để sản xuất nông nghiệp, đó là tài sản riêng của họ mang theo lúc gia nhập quân đội. quân lính của ông và hơn 1.000 tù binh miền Bắc đang bị đói. Tướng Grant chấp nhận, riêng điều khoản 2 ông cấp ngay 25.000 khẩu phần ăn cho người của tướng Lee.
 Khi trở về, quân sỹ nhìn tướng Lee bật khóc, ông nói “tôi đã cố gắng làm tất cả anh em hãy trở về sinh sống để làm những người công dân tốt, điều cơ bản phải biết dẹp bỏ mọi hận thù, đừng tạo nên chiến tranh du kích, nước Mỹ không cho phép những công dân của mình làm tổn thương”. Sau này tướng Lee khuyên nhóm chính trị Liên minh miền Nam tham gia chính phủ toàn quốc.
 Tin đầu hàng của quân đội miền lan rộng, nghe tiếng súng nổ ăn mừng của quân mình, lập tức tướng Grant ra lệnh “chiến tranh chấm dứt, họ là đồng bào, chúng ta không được phép reo mừng vì chiến bại của họ”. Tướng Grant viết hồi ký “Trong cuộc chiến này chỉ có nước Mỹ chiến thắng chứ không có ai thắng ai thua”. Ngày 12/4/1865 quân miền Nam do tướng Gordon nộp vũ khí đầu hàng cho bên tiếp nhận là Đại tá Chanberlain. Đại tá ra lệnh cho binh sỹ của mình đứng nghiêm chào những người anh hùng bại trận để bày tỏ lòng kính trọng.
 Tướng Gordon ghi lại “trong giờ phút đó, không hề có tiếng kèn hay tiếng trống, không một tiếng reo mừng, không lời nói, không cả tiếng thì thầm, không một cử động như là sự tĩnh lặng khủng khiếp. Mọi nhịp thở như ngừng lại và như thể họ đang nhìn những linh hồn tử sỹ đi qua. Họ là những sỹ quan binh lính hào hiệp nhất của quân đội miền Bắc” Cách cư sử lịch sự của các tướng lĩnh miền Bắc đã tạo sự ổn định nhanh, xoá bỏ mặc cảm của những người Miền Nam, góp phần tích cực nhất vào sự phát triển chung của nước Mỷ. Trên mảnh đất này những người lính chết trận của cả hai bên đều được tôn trọng xây nghĩa trang chung, tạo lên tiền lệ đầu tiên trong lịch sử nội chiến của nước Mỹ.

Canh riêu cá chép chua ngon

Thưởng thức món canh riêu cá chép chua chua, thơm thơm vào mùa hè thật thích.

Nguyên liệu:

- Cá chép: 1 con
- Cà chua: 3 quả
- Mẻ: đủ dùng
- Rượu, gừng, hành, tỏi, bột nghệ, thì là, hành hoa, hạt nêm, gia vị.

Thực biện:

Bước 1: Cá chép làm sạch, cắt khúc. Rửa lại với nước cốt gừng và rượu cho sạch máu.

Bước 2: Ướp cá với gừng, hành và tỏi bằm nhỏ, bột nghệ, một ít gia vị, hạt nêm cùng vài thìa rượu trắng để khử tanh.

Bước 3: Đun sôi lượng nước đủ dùng với một chút gia vị, thêm bột nghệ (hoặc 1 miếng nghệ tươi đập dập). Sau đó thả cá vào đun sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun chừng 10 phút.

Bước 4: Lọc mẻ lấy nước rồi đổ vào nồi canh sao cho đủ chua theo khẩu vị. Đun tiếp tầm 10 – 15 phút nữa thì cắt cà chua bổ múi cau vào nồi. Đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì gia giảm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 5: Rắc thêm hành, thì là cắt khúc vào rồi múc canh riêu cá chép ra bát tô ăn nóng. Nếu thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt tươi.

Rau ăn kèm canh riêu cá chép có thể dùng các loại rau thơm, xà lách, rau muống chẻ, giá sống….

Chúc bạn ngon miệng với canh riêu cá chép nhé!

Thùy Nguyễn(Eva.vn)

Chè chuối khoai lang tím cực ngon

Món chè chuối khoai lang tím thơm ngon, hấp dẫn này sẽ khiến mùa hè thêm ngọt ngào và mát lạnh.

Chè chuối khoai lang tím rất dễ làm.

Nguyên liệu:

- Chuối tây thật chín: 4 - 5 quả to
- Khoai lang tím: 200 gr
- Bột báng (hạt trân châu nhỏ): 50 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đường: 100 gr
- Vừng trắng
- Dừa tươi nạo sợi ( hoặc cơm dừa sấy khô)
- Lá nếp: vài lá

Thực hiện:

Bước 1: Bột báng đem rửa qua nước rồi ngâm vào bát nước lạnh cho nở.

Bước 2: Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ.

Bước 3: Chuối bóc bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn. Ướp chuối với khoảng ½ thìa ăn cơm rượu để tăng vị thơm cho món chè.

Bước 4: Vừng đem rang ở mức lửa nhỏ, dùng đũa đảo liên tục cho đến khi có tiếng nổ lép bép, vừng tỏa mùi thơm và ngả màu vàng là được.

Bước 5: Đổ vào nổi khoảng 2 bát tô nước. Cho thêm đường, nước cốt dừa, khoai lang tím, bột báng và lá nếp (lá nếp đem cột thành bó). Đun sôi nước thì hạ lửa  nhỏ hơn rồi đun cho đến khi bột báng nổi lên và khoai chín mềm.

Bước 6: Có thể để yên cả miếng khoai hoặc dùng thìa đánh nhuyễn khoai. Vớt bỏ lá nếp, cho chuối vào nồi đảo đều là ta đã có một nồi chè chuối khoai lang tím cô cùng thơm ngon.

Giờ chỉ cần đợi cho chè chuối khoai lang tím nguội, thêm đá rồi múc chè ra từng bát nhỏ.

Thêm lên trên bát chè một ít vừng rang, một ít dừa nạo và thưởng thức ngay thôi.

Chúc bạn thành công với chè chuối khoai lang tím!

Thùy Nguyễn(Eva)

Canh sườn nấu nấm ngọt mát ngày hè

Thỉnh thoảng hãy chế biến món canh sườn nấu nấm ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Canh sườn nấu nấm rất dễ chế biến.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 300 g
- Khoai sọ lệ phố: ¼ củ
- Nấm kim châm: 1 gói
- Hạt kỳ tử: 20 hạt
- Gia vị: hành, gừng, hạt nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi lại rửa lại lần nữa. Cho vào nồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, ninh nhừ. Thêm gia vị vừa miệng.

Bước 2: Khoai sọ lệ phố gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành, gừng rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 3: Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Khi sườn đã chín mềm cho khoai sọ cùng hạt kỳ tử và chút gừng vào.

Bước 5: Đun đến khi khoai chín cho nấm kim châm vào. Đun thêm 3 phút nữa.

Bước 6: Cuối cùng là cho hành hoa thái nhỏ. Thêm chút mì chính rồi tắt bếp, cho canh ra bát.

Canh sườn nấu nấm không những là món canh ngon mà còn là món canh bổ dưỡng nữa nhé.

Chúc bạn ngon miệng với canh sườn nấu nấm nhé!

Hương Quý(Eva)

Các món ngon từ hoa thiên lý

Mùa hè được thưởng thức những món ngon mát từ hoa thiên lý thật là tuyệt!

Ở chợ, hoa thiên lý đã bắt đầu được bán. Tuy chưa vào chính vụ nhưng hoa thiên lý đầu mùa vẫn xanh mướt và mát mắt. Thiên lý là loại cây được trồng và ra hoa vào mùa hè, không những toả hương thơm làm mát dịu cả không gian quanh nhà, mà còn là loại thực phẩm bổ dưỡng.

Trong đông y, ghi nhận hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc an thần, giúp ngủ ngon giấc, thậm chí còn giúp trị táo bón cho mẹ bầu nữa. Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy mua loại rau này về chế biến món ăn cho gia đình nhé!

Hoa thiên lý có thể đem nấu canh, hay xào với các thực phẩm khác đều mang lại sự thơm mát, giòn ngon và ngọt ngào.

Canh thiên lý nấu tôm

Vị ngọt mát của canh thiên lý sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Tôm bóc nõn: 100-150 g

- Hoa thiên lý: 200 g

- Nước tôm: (lượng vừa đủ)

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.

Cách làm:

- Hoa thiên lý rửa sạch để ráo nước.

- Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín.

- Thêm 1 thìa cà phê bột nêm để tôm được ngấm gia vị rồi cho tôm ra đĩa.

- Đổ một bát nước tôm vào nồi đun nhỏ lửa.

- Dùng đũa khuấy đều (cách này sẽ giúp tôm đóng thành từng tảng rất hấp dẫn), thêm bột canh sao cho vừa với phần nước.

- Khi nồi nước tôm sôi thả rau hoa thiên lý vào, đun lửa to để rau được xanh.

- Cho phần tôm xào chín vào. Nêm mì chính rồi cho canh thiên lý ra bát và thưởng thức khi đang nóng nhé.

Vị ngọt của canh thiên lý sẽ giúp bạn và gia đình có bữa cơm thật ngon sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Canh cá hú hoa thiên lý

Vị chua chua ngòn ngọt của món canh mát rượi này sẽ xua tan đi cái oi ả của ngày hè.

Nguyên liệu:

- Cá hú (họ nhà cá tra): 300g

- Hoa thiên lý 300g

- Cà chua 2 quả

- Tỏi xay

- Nước dùng

- Me chua

- Rau ngổ, hành

- Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

- Vị chua ngọt thanh khiết thơm mùi hoa thiên lý sẽ giúp bạn thể hiện tài nấu nướng với các thành viên trong gia đình.

- Cà chua thái múi cau. Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng chút dầu, cho tỏi vào phi thơm lên nhé.

- Đun sôi nước dùng, cho me vào, nêm 3 thìa súp đường, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm. Cho cá, cà chua vào, nêm lại cho vừa ăn. Cho thiên lý vào, chờ nước sôi lại, tắt bếp thôi.

Thưởng thức thôi nào múc canh ra tô, cho rau ngổ, mùi tàu, tỏi phi lên trên.

Hoa thiên lý xào lòng gà

Mùa hoa thiên lý lại đến thơm ngát sân vườn, một bữa cơm chiều với hoa thiên lý xào lòng gà tuy đơn giản nhưng lại ấm áp.

Nguyên liệu: (3-4 người)

- 1 bộ lòng gà

- 300-400g hoa thiên lý

- 1 tbs nước mắm

- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 củ hành tím

- Hạt nêm

- Dầu ăn

Cách làm:

- Lòng gà làm sạch, thái nhỏ. Ướp lòng gà với mắm, tiêu.

- Hoa thiên lý rửa sạch. Đun 1 nồi nước lớn, bỏ vào ít muối và chút dầu ăn, nước sôi thì cho hoa vào luộc đến khi nồi nước sôi lớn trở lại. Để nước luộc hoa sôi khoảng 1 phút thì đổ ra để ráo, xả nước lạnh để giữ cho màu hoa được xanh.

- Hành tím bóc vỏ, thái lát. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho lòng gà vào xào đều. Lòng gà vừa chín thì gắp ra. Chắt lại phần nước.

- Cho hoa thiên lý và thêm ít hạt nêm vào xào đều. Hoa vừa ngấm dầu và gia vị thì cho lòng gà trở lại chảo, xào thêm khoảng 2 phút cho lòng gà chín hẳn.

Hoa thiên lý xào hải sản

Vị ngọt của hoa thiên lý và hải sản sẽ đem lại cho bạn món ăn thơm ngon và hấp dẫn trong ngày hè.

Nguyên liệu:

- Hoa thiên lý: 200 gr rửa sạch để ráo

- Tôm: 150 gr

- Ngao: 500 gr

- Hành củ băm nhỏ

- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi dùng dao sắc tách làm hai phần.

- Ngao rửa nhiều nước rồi cho vào luộc. Đến khi ngao mở miệng thì nhặt lấy ruột.

- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín.

- Tiếp đến cho ngao vào xào, thêm một ít bột nêm rồi cho ra đĩa.

- Tiếp tục xào hoa thiên lý với dầu ăn (nên xào lửa to). Thêm chút xíu bột nêm.

- Cho hỗn hợp tôm, ngao vào chảo hoa thiên lý rồi đảo đều. Nêm một chút mì chính rồi tắt bếp.

Cho hoa thiên lý xào hải sản ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức ngay khi đang nóng nhé.

Mách nhỏ:

- Để bóc tôm được nhanh bạn có thể cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20-30 phút rồi đem ra bóc vỏ. Lúc này, bóc tôm sẽ rất dễ dàng.

- Ngoài ra bạn cũng có thể để nguyên cả con ngao vào xào cùng với hoa thiên lý. Món ăn sẽ đậm đà vị mặn của ngao.

Theo Eva

Canh nấm nấu chua ngon mát ngày hè

Món canh ngọt mát, giòn của nấm, điểm thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và vị thanh thanh của chanh trà đầu mùa giúp xua tan cái nắng mùa hè.

Món canh chua nấu nấm vừa ngon, giải nhiệt lại dễ làm.

Nguyên liệu:

- Nấm kim châm hay nấm rơm: 1 gói
- Dứa: vài lát
- Cà chua: 2 quả
- Dọc mùng
- Chanh trà: 2 quả
- Hành lá, mùi tàu, hành khô
- Gia vị: bột nêm, mì chính, súp

Cách làm:

Bước 1: Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Dứa cắt lát, mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo rửa  sạch, cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Bước 3: Hành hoa, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Nêm 1 thìa súp, tiếp đến cho dứa và chanh trà vào xào cùng.

Bước 5: Đổ vào nồi khoảng 1 bát nước to đun sôi.

Bước 6: Khi canh sôi cho nấm vào đun cùng, nêm thêm bột nêm cho vừa ăn.

Bước 7: Cho dọc mùng vào đun sôi cho đến khi canh chín. Cuối cùng là hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì chính (tùy ý). Cho canh chua nấu nấm ra bát.

Vậy là bạn đã có bát canh chua nấu nấm giải nhiệt rồi nhé. Ngon lắm đấy!

Chúc bạn ngon miệng với canh chua nấu nấm!

Hương Quý(Eva)

Lời Cầu Nguyện Của Chó

Hôm nay buồn quá. Mở lại những bài báo củ mà mình hay lưu giử xem lại bài nói về con chó. Bất chợt mình có ý gom góp lại post lên đây cho các bạn cùng xem.

Ngày xưa, trong một lần tham dự đại hội giới trẻ giáo phận,tôi được nghe bài chia sẻ của lm Ngọc Sơn mà ám ảnh tôi đến bây giờ. Một bài nói chuyện về lời cầu nguyện của con chó. Tiếc là lúc đó không có phương tiện lưu trử như bây giờ(USB) nên đành cố nhớ mà thôi.

Có một con chó cầu xin với thượng đế cho con người đối xử với nhau trung thành và can đảm như loài chó từng trung thành và can đảm, sống vị tha, yêu thương và nhẩn nại như loài chó chúng con vậy. .
 Mới nghe thì có vẻ shock đấy. Nhưng nghĩ cho cùng chúng ta thấy lời cầu xin kia không ngoa chút nào.Con chó luôn trung thành với chủ dù khi thịnh vượng hay lúc nguy nan, khi giàu sang hay lúc nghèo nàn.vẩn một lòng phục vụ lợi ích của chủ một cách tích cực nhất mà không hề thắc mắc.. 
Mổi khi cần bảo vệ chủ trước những hiểm nguy con chó rất can đãm, luôn hăng hái, tích cực một cách trọn vẹn nhất, bất chấp đối phương to lớn hay có vủ khí nguy hiểm gì.Khi tranh nhau miếng ăn thì có thể cắn nhau nhưng qua rồi thì lại vui vẻ nô đùa với nhau, khi bị chủ đánh đau thì kêu la và chạy trốn nhưng không để bụng bao giờ. Và khi ta chết đi, bao người thân tiển biệt rồi về chỉ còn con chó quanh quẩn bên nấm mộ.
 Và bây giờ mình xin post những đoạn cảm động về chó.
 ********
 Hai ngày không ăn, không ngủ, chú chó Leao nằm phủ phục bên ngôi mộ chủ nhân của nó vừa mới qua đời trong trận lũ và lở đất lịch sử tấn công Brazil.
Khắp Teresópolis, một trong những khu vực ảnh hưởng nặng nhất do thiên tai tuần trước ở Rio de Janeiro, Brazil,đâu đâu cũng là cảnh tang thương chết chóc. Nhưng sự nghẹn ngào cảm động của mọi người không chỉ hướng tới các nạn nhân của trận lở đất, lũ lụt mà còn rớt nước mắt cảm động khi chứng kiến cảnh tượng chú chó Leao nằm phủ phục bên cạnh ngôi mộ của chủ nhân nó suốt vài ngày qua. Thậm chí, khi ngôi mộ của bà được dựng lên, Leao vẫn tiếp tục nằm phục ở đó hai ngày hai đêm không hề ăn uống hay bỏ đi xa. Có lẽ nó vẫn nghỉ Santana chỉ ngủ lâu hơn thường ngày một chút và chờ đợi bà thức dậy chơi cùng với nó như mọi ngày.
 Mỗi buổi sáng, giáo sư Ueno Eizaburo thường đi bộ tới nhà ga Shibuya để bắt tàu điện đi giảng dạy tại Đại học Hoàng Gia (nay là Đại học Tokyo). Theo sau ông luôn là chú chó trung thành Hachi hay còn được gọi là Hachiko. Nhưng ngày 12 tháng 5 năm đó, giáo sư Eizaburo đột ngột qua đời vì một cơn đột quỵ khi đang đứng trên bục giảng của trường đại học và mãi mãi không thể trở về đúng giờ như đã hẹn với Hachiko hay kịp nói một câu vĩnh biệt với nó.Nhưng Hachiko không biết được điều đó. Ngày hôm đó, nó vẫn đến nhà ga Shibuya vào đúng lúc 3 giờ chiều để đón chủ nhân của mình. Dù thời điểm 3 giờ đã qua rất lâu, nhiều chuyến tàu đi qua hay thậm chí đã tối khuya mà vẫn không thấy bóng giáo sư Ueno Eizaburo, Hachiko vẫn không nản lòng. Nó vẫn đến đúng nhà ga đó, đúng giờ đó và chờ đợi từ ngày này qua ngày khác. (hình 3)
Không lâu sau, những người đi tàu bắt đầu để ý tới sự chờ đợi vô vọng của Hichiko với người chủ nhân đã qua đời từ lâu. Những người quen cũ của giáo sư Eizaburo tới thông báo với Hachiko rằng nó không phải chờ đợi nữa vì giáo sư sẽ mãi chẳng thể trở về.
Nhưng không có ai làm lung lay được lòng trung thành của nó.Quen với điều đó, người làm vườn cũ của giáo sư Eizaburo, các nhân viên tại nhà ga Shibuya thay nhau chăm sóc cho Hachiko. Họ cho nó ăn và tìm nơi trú ẩn cho nó. Tiếng lành đồn xa, Hachiko bắt đầu trở thành chú chó nổi tiếng khắp nước Nhật và trở thành biểu tượng về lòng trung thành của loài vật gần gũi nhất đối với con người. Nhiều người đã chọn du lịch tới nhà ga Shinuya chỉ để được gặp Hachiko, để cho nó một chút thức ăn hay thậm chí là chỉ để được chạm tay xoa đầu nó với hy vọng lấy cho mình được một chút may mắn.
Hachiko cứ đợi chủ nhân của nó tại nhà ga Shibuya đúng hẹn tới nhiều năm sau đó. Dù bị bệnh viêm khớp, khó khăn đi lại nhưng nó vẫn không sai hẹn ngày nào. Cuối cùng, nó chỉ thôi chờ đợi khi qua đời vào ngày mùng 7 tháng 3 năm 1935 – gần 10 năm tròn kể từ ngày chia tay giáo sư Eizaburo. Chú chó trung thành được tìm thấy chết ở bên ngoài nhà ga, nơi nó đã đứng vài giờ trước đó chờ đợi giáo sư.Thông tin về cái chết của Hachiko được tất cả các tờ báo của Nhật Bản thời bấy giờ đồng loạt đưa lên trang nhất. Hàng triệu người dân Nhật Bản đã dành một ngày làm lễ tang cho Hachiko. Nhà điêu khắc Ando Takeshi còn được thuê tạc một bức tượng đồng của Hachiko để đặt tại đúng nơi nó từng đứng rất lâu chờ đợi chủ nhân của mình bằng số tiền do những người ngưỡng mộ lòng trung thành của nó đóng góp.Trong những năm chiến tranh, bất cứ kim loại có sẵn cũng được trưng dụng nấu chảy để làm vũ khí nhưng riêng bức tượng Hachiko vẫn còn được giữ nguyên vẹn. (hình 4)
Năm 2007, một con chó nòi Đức tên là Rocky bị bắt cóc khi đang đi nghỉ ở ở bãi biển thuộc thành phố Salerno cùng với chủ nhân của nó là Ibrahim Fval, vốn là cư dân thành phố Tuscan, Carrara (Ý).Không lâu sau đó, Rocky đã tìm cách thoát khỏi tay những kẻ bắt cóc và được một gia đình ở Salerno nhận nuôi. Tuy nhiên, những người chủ mới khẳng định Rocky luôn tìm cách bỏ trốn trong suốt thời gian ở với họ và đã thành công vào tháng 11 năm 2009.Tới tháng 1/2010, Fval nhận được một cuộc gọi từ thành phố Pisa. Một bác sĩ thú y trong lúc chăm sóc cho con chó cái lang thang, nhếch nhác và gầy nhom đã vô tình tìm thấy vết xăm có ghi địa chỉ người chủ sở hữu thực sự của nó.Sau 3 năm lưu lạc, vượt qua 700 km, Rocky đã tìm lại được chủ nhân của nó. (hình 5) 
Gregory Todd Travers, 41 tuổi, đã mất kiểm soát tay lái trên đường State Road 84, đâm vào trụ cầu và lao ra lề đường. Trong khi đội cứu nạn vẫn đang tìm kiếm hiện trường vụ va chạm, một chú chó bước tập tễnh về phía họ và dẫn họ đến nơi xảy ra tai nạn. Chú chó đó là Simon, một chú chó thuộc giống Shepherd của Đức.Tại hiện trường, Simon đã đi vòng quanh liếm chủ nhân của nó trước khi nhảy vào xe của Travers và chờ đợi. Thật không may, vị chủ nhân đã không qua khỏi vụ tai nạn đó.

Một chú chó Đức mang tên Capitan đã chạy khỏi nhà sau cái chết của chủ nhân mình, ông Miguel Guzman, người Argentina, vào năm 2006. Một tuần sau đó, khi gia đình ông Guzman tới thăm mộ thì bắt gặp cảnh tượng chú chó đang ngồi bên mộ chủ khóc.
Và kể từ đó, chú chó Capitan hầu như không rời khỏi ngôi mộ của chủ nhân. Thỉnh thoảng, nó cũng rời khu mộ để về nhà, nhưng luôn trở lại mộ chủ trước lúc trời tối.
Được biết, ông Guzman đã mua Capitan làm quà cho cậu con trai 13 tuổi vào năm 2005.

Bé Dante, 2 tuổi, bị mất tích và đã được tìm thấy an toàn nhờ sự bảo vệ của chú chó Dasher, giống Shepherd Đức. Đây là chú chó do gia đình đứa bé nuôi. Nó đã ở suốt bên cạnh Dante cho đến khi đội cứu hộ tìm thấy cả hai ở một nơi cách nhà đứa bé hơn 4 km.
Mẹ của Dante, Bianaca Chapmen, đã gọi đội cứu hộ sau khi con mình mất tích. Dante và Dasher được phát hiện khi hai nhân viên cảnh sát nghe thấy tiếng khóc lớn trong bụi rậm



.Chú chó ở bên cạnh người chủ đã chết 12 giờ sau tại nạn . Một chú chó trung thành ở bên cạnh chủ nhân suốt 12 giờ đồng hồ sau khi vị chủ bị xe đâm chết trong một tai nạn lúc trời tối. Vụ tai nạn xảy ra tại đường cao tốc 1 ở Santa Cruz (California), trong khi người chủ đạp xe và dắt theo chú chó. Chiếc xe tải gây tai nạn bỏ trốn ngay sau đó, chỉ còn lại một mình chú chó ngồi bên cạnh chủ nhân của nó cho tới khi trời sáng.
Một người qua đường đã phát hiện ra chiếc xe đạp méo mó nằm bên đường, bên cạnh là cơ thể người đàn ông đã chết và chú chó không hề bị thương. Chú chó đã ngồi đó trong khoảng thời gian từ 8 đến 12 tiếng đồng hồ mà không hề bỏ đi.


 Tommy, 7 tuổi, đã nhớ thương vị nữ chủ nhân quá cố nhiều đến nỗi chú tham gia mọi lễ tế ở nhà thờ Ý - nơi đám tang của người chủ từng được tổ chức, và kiên nhẫn chờ cho tới lượt của chủ mình. Chủ nhân của chú là Maria Margherita Lochi, 57 tuổi, đã nhận nuôi khi phát hiện ra Tommy bị bỏ rơi trên một cánh đồng gần nhà bà
Bạn bè của bà Lochi nói rằng bà có sự yêu mến đặc biệt đối với Tommy, cho dù đó không phải là chú chó duy nhất bà nhận nuôi. Hàng ngày, Lochi đến nhà thờ cùng với Tommy, và vị mục sư cho phép chú được ngồi yên lặng dưới chân bà chủ. Từ sau cái chết của bà, Tommy vẫn luôn giữ thói quen này. Nó luôn đến nhà thờ rất đúng giờ, khi tiếng chuông thánh lễ bắt đầu vang lên.
 


 Đây có lẽ là một trong những câu chuyện tình bạn xúc động nhất. Một chú chó đực ở Chương Châu (Trung Quốc) đứng cạnh một chú chó cái sau khi người bạn này bị đâm chết bởi một chiếc ô tô.

Chú chó này đã cản trở các phương tiện giao thông để có thể đứng bên cạnh bạn mình. Một vài người chứng kiến kể lại rằng, chú chó này đã thúc nhẹ vào người để lay bạn mình dậy, và chú đã đứng canh ở đó hơn 6 giờ đồng hồ.

Xiao Wu, một người bán thịt lợn gần đó nói rằng, trước khi vụ tai nạn xảy ra, anh thường xuyên trông thấy hai chú chó chơi đùa cùng nhau.


Chú chó trung thành chờ đợi chủ nhân được giải cứu khỏi dòng sông bị đóng băng  .Trên dòng sông bị đóng băng Colorado, một chú chó đã đứng chờ 30 phút giữa thời tiết lạnh giá, bên cạnh người chủ đang bị mắc kẹt dưới lớp băng. Người chủ đã sa xuống sông khi cả hai đi săn vịt vào buổi chiều.

Những người săn vịt khác đã ngay lập tức gọi đội cứu hộ, thế nhưng trong 30 phút chờ đợi, chú chó không ngừng đi tới đi lui, cố gắng chạm vào vị chủ đang liên tục ra hiệu cho chú chạy ra xa.
Một chú husky vì quá nhớ chủ đã chạy một quãng đường 2 dặm tới bệnh viện - nơi người chủ đang nằm điều trị vào lúc giữa đêm. Chú chó husky Zander đã từng một lần được cứu thoát bởi chủ nhân John Dolan 5 năm về trước. Khi Dolan ngã bệnh và phải nhập viện, Zander đã rất buồn bã và liên tục đi quanh nhà. Vào một đêm, khoảng 3 giờ sáng, chú quyết định ra khỏi nhà và không hiểu bằng cách nào đã tìm thấy bệnh viện nơi chủ nhân của chú đang ở đó.
  Một nhân viên bệnh viện tìm thấy Zander trên phố ngay bên ngoài bệnh viện của Dolan. Người y tá đã gọi điện theo số điện thoại ghi trên chiếc vòng cổ của chú. Đó chính xác là số của Dolan. Sau đó, chú chó trung thành này còn có một chuyến viếng thăm chủ nhân lần thứ hai.

 Chú chó quay lại để cứu chủ nhân trong vụ khủng bố Mỹ ngày 11/9 (hình 15)Vào ngày 11/9 năm 2011, Omar Eduardo Rivera, một kĩ sư máy tính mù, làm việc trên tầng 71 toà nhà World Trade Center (một trong hai tòa nhà bị đánh bom) cùng với chú chó dẫn đường của mình - Dorado. Khi chiếc máy bay bị bắt cóc đâm thẳng vào tòa nhà, Rivera biết rằng sẽ mất rất nhiều thời gian để thoát khỏi nơi đó, vì vậy anh đã cắt dây và hi vọng rằng chú chó của mình sẽ sống.
Sau này, Rivera nói rằng “Tôi đã nghĩ mình sẽ chết – tiếng ồn và hơi nóng thật khủng khiếp – nhưng tôi phải cho Dorado một cơ hội sống. Vì vậy tôi đã cắt dây xích, xoa đầu và bảo nó đi.”
Sau đó, Dorado đi xuống cầu thang cùng đám đông hỗn loạn, nhưng chỉ vài phút sau, Rivera lại cảm thấy chú chó đang quét qua chân mình – Dorado đã quay lại. Chú chó và một người đồng nghiệp đã giúp Rivera thoát khỏi tòa nhà. Ngay sau khi họ ra khỏi đó, tòa nhà sụp đổ hoàn toàn. Rivera luôn nói rằng, anh nợ chú chó này cả cuộc đời.

Barbie, tên của một chú chó giống Jack Rusell (Anh), sẽ được Hiệp hội Chống ngược đãi thú vật Hoàng gia (RSPCA) trao huân chương dũng cảm vì đã cứu sống chủ nhân, 
Telegraph đưa tin.Hồi tháng 3, bà Rosemary Field, chủ nhân của Barbie, đang ngủ tại nhà ở thành phố Bristol thì chiếc đèn ngủ rơi xuống giường. Ngọn lửa của chiếc đèn nhanh chóng bén vào chăn, đệm và bốc cháy.Ban đầu, khi được Barbie đánh thức, bà cụ 72 tuổi đã đuổi nó. Nhưng tới lần thứ hai, bà tỉnh dậy và phát hiện ngọn lửa đang cháy. Sau khi đổ nước để dập lửa, bà đã gọi cho đội cứu hỏa. Một lính cứu hỏa có mặt ở đám cháy nói với bà Field rằng Barbie đã cứu sống bà. Eddie Grinham, quản lý khu vực Briston của RSPCA nói rằng ông cảm thấy rất ấn tượng về cách mà Barbie báo cho chủ nhân về sự việc nguy hiểm. "Đây là một câu chuyện kỳ lạ về sự gắn bó thân thiết giữa chó và người chủ. Khi nhận thấy nguy hiểm, chú chó không bỏ chạy mà cố gắng kéo chủ nhân ra ngoài cùng với nó. Tôi nghĩ Barbie nên được khen thưởng vì hành động dũng cảm”
,Người bạn tốt nhất mà con người có được trên thế giới này có thể một ngày nào đó hoá ra kẻ thù quay lại chống lại ta. Con cái mà ta nuôi dưỡng với tình yêu thương hết mực rồi có thể là một lũ vô ơn.Những người gần gũi thân thiết ta nhất, những người ta gửi gắm hạnh phúc và danh dự có thể trở thành kẻ phản bội, phụ bạc lòng tin cậy và sự trung thành. Tiền bạc mà con người có được, rồi sẽ mất đi. Nó mất đi đúng vào lúc ta cần đến nó nhất. Tiếng tăm của con người cũng có thể tiêu tan trong phút chốc bởi một hành động một giờ.Những kẻ phủ phục tôn vinh ta khi ta thành đạt có thể sẽ là những kẻ đầu tiên ném đá vào ta khi ta sa cơ lỡ vận. Duy có một người bạn hoàn toàn không vụ lợi mà con người có được trong thế giới ích kỷ này, người bạn không bao giờ bỏ ta đi, không bao giờ tỏ ra vô ơn hay tráo trở, đó là con chó của ta. Con chó của ta luôn ở bên cạnh ta trong phú quý cũng như trong lúc bần hàn, khi khoẻ mạnh cũng như lúc ốm đau. Nó ngủ yên trên nền đất lạnh, dù đông cắt da cắt thịt hay bão tuyết lấp vùi, miễn sao được cận kề bên chủ là được. Nó hôn bàn tay ta dù khi ta không còn thức ăn gì cho nó. Nó liếm vết thương của ta và những trầy xước mà ta hứng chịu khi ta va chạm với cuộc đời tàn bạo này. Nó canh giấc ngủ của ta như thể ta là một ông hoàng dù ta có là một gã ăn mày.Dù khi ta đã tán gia bại sản, thân bại danh liệt thì vẫn còn con chó trung thành với tình yêu nó dành cho ta như thái dương trên bầu trời. Nếu chẳng may số phận đá ta ra rìa xã hội, không bạn bè, vô gia cư thì con chó trung thành chỉ xin ta một ân huệ là cho nó được đồng hành, cho nó làm kẻ bảo vệ ta trước hiểm nguy, giúp ta chống lại kẻ thù.Và một khi trò đời hạ màn, thần chết rước linh hồn ta đi để lại thân xác ta trong lòng đất lạnh, thì khi ấy khi tất cả thân bằng quyến thuộc đã phủi tay sau nắm đất cuối cùng và quay đi để sống tiếp cuộc đời của họ. Thì khi ấy còn bên nấm mồ ta con chó cao thượng của ta nằm gục mõm giữa hai chân trước, đôi mắt ướt buồn vẫn mở ra cảnh giác, trung thành và chân thực ngay cả khi ta đã mất rồi.
Tuyết trút xuống cả mùa đông nước Áo
Phủ lấp chiếc xe ngựa chở Mozart đến nghĩa địa dân nghèo
Run rẩy bước sau quan tài chỉ có mình con chó
Và chiếc lá phong cuối cùng vàng lửa bay theo
Nào bản Requiem của ông không tiễn ông về cõi chết
Và chàng Don Juan ông viết gã phong tình ?
Vợ con với bạn bè ông đâu hết ?
Chỉ con chó tiễn đưa mặc áo tuyết trên mình
Nửa thế kỷ mười tám từng theo ông trên khuôn nhạc
Theo ông đến đám cưới Figaro, đến viếng chiều tà
Sao ông mất cả Châu Âu bỏ mặc
May còn con chó này thay mặt đưa ma
Nếu sống dậy Mozart, ông sẽ khóc
Nước mắt rơi thành nốt nhạc chan hòa
Để ông viết bản Concertos về con chó
Dưới tuyết trắng muôn đời theo mãi nhạc Mozart…
————————————
Chú thích:
(Mozart sinh năm 1756, mất ngày 5-2-1791. Đi theo chiếc xe ngựa của đám tang ông, chỉ có một con chó)

Canh ngao rau muống nấu chua

Mùa hè được bát canh ngao rau muống nấu chua thì thật là tuyệt!

Chỉ với vài bước đơn giản chị em đã có ngay bát canh ngao rau muống cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- Ngao: 1kg
- Rau muống: 1 bó
- Me: 1 quả

Thực hiện:

Bước 1: Ngao mua về ngâm vào chậu nước muối pha loãng vài tiếng để ngao nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ ngao rồi đem luộc cho ngao há hết miệng.

Bước 2: Gạn nước luộc ngao vào bát to, nhặt bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần phân đen trong ruột ngao. Phần ruột ngao thu được đem rửa qua nước cho sạch hẳn.

Bước 3: Me rửa sạch vỏ, luộc qua cho mềm rồi dằm nát cùng một ít nước luộc me.

Bước 4: Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo. Nếu không muốn để cả cọng dài thì có thể dùng tay vặn rau thành những đoạn ngắn (dùng tay để vặn, rau sẽ mềm hơn là dùng dao để cắt).

Bước 5: Gạn lấy phần nước ngao trong vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun cho nước ngao sôi trở lại thì cho ruột ngao và rau muống vào. Đun tiếp cho đến khi rau chín thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Khi canh đã nguội bớt thì cho nước me đã lọc bỏ vỏ và hạt vào nồi canh (cho nước lọc me vào canh khi đã nguội bớt sẽ giữ được màu xanh của rau).

Trình bày ra bát tô và thưởng thức canh ngao rau muống nấu chua.

Chúc bạn ngon miệng với canh ngao rau muống nấu chua!

Hoa Hồng(Eva)